Кондитерское и хлебопекарное производство

| | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Вот и мы вступили в ВТО!
Качество и безопасность пищевых продуктов: современная законодательная и нормативно-методическая база
Оценка качества партий какао-порошка по показателю «рейтинг»
Анализ риска использования пищевых красителей

Подробнее

Разместить рекламу

НОВОСТИ ПОРТАЛА

30.12.2011
Вышел из печати первый в 2012 году номер журнала «Кондитерское и хлебопекарное производство»

27.12.2011
С Новым годом

06.12.2011
Вышел из печати декабрьский номер журнала «Кондитерское и хлебопекарное производство»

ИНФОРМАЦИЯ

Наши отраслевые порталы

→Переработка молока

→Мясные технологии

→Масла и жиры

→Ликероводочное производство и виноделие

НОВОСТИ ОТРАСЛИ

27.01.2012
Аграрии обсудили насущные проблемы

На базе Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии прошел круглый стол по теме «Создание системы устойчивого развития АПК Нижегородской области. Механизмы финансовой поддержки и минимизации рисков сельхозпроизводителей». Организатором мероприятия выступило Управление страхования аграрных и природных рисков ОАО СК «РОСНО».

27.01.2012
IGC оценивает мировой урожай пшеницы на уровне 685 млн.тонн

По прогнозу IGC в 2012/13 сезоне мировое производство пшеницы составит 685 млн.тонн, что на 5 млн.тонн ниже рекордного производства в текущем году в 690 млн.тонн. По оценке среднее производство пшеницы в мире за последние 5 лет было 663 млн.тонн.

27.01.2012
Богородицкие пенсионеры покупают хлеб за полцены

Благотворительной акции «Хлеб», традиционно проводимой на территории Богородицкого района, исполнилось 20 лет. За это время муниципальное образование остаётся единственным в Тульской области, где регулярно организуется подобное мероприятие. Ничего похожего в других районах региона нет.

ПУБЛИКАЦИИ

Сорта пшеницы

Как выбрать шоколадные конфеты

Елена Цыганова
Шоколадные радости по-русски

Необходимые продукты для приготовления изделий из теста

Орехи используемые для выпечки изделий из теста

Французские хлебопечки

Пироги на Руси

ЛИТЕРАТУРА

Зубченко А.В.
Технология кондитерского производства

Дубцов Г.Г., Сиданова М.Ю., Кузнецова Л.С.
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции

Головачева А.В.
Разработка технологии сбивных кондитерских изделий с использованием пищевых волокон и лекарственных трав

Бутейкис Н.Г., Суркова Н.Ф.
Пособие для кондитера

Шипов В.А.
Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий

ДОКУМЕНТЫ

ГОСТ 27493-87

ГОСТ 27493-87 Мука и отруби. Метод определения кислотности по болтушке

ГОСТ 27560-87

ГОСТ 27560-87 Мука и отруби. Метод определения крупности

ГОСТ 27494-87

ГОСТ 27494-87 Мука и отруби. Методы определения зольности

ГОСТ 27558-87

ГОСТ 27558-87 Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста

ГОСТ 27559-87

ГОСТ 27559-87 Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов

ПРЕДПРИЯТИЯ

Научно-производственная фирма "Эрга"
Вид деятельности: Производство магнитных сепараторов и железоотделител...

ИП
Поставка б/у и нового оборудования для хлебопекарной и кондитерской пр...

ВИО-ТК
Вид деятельности: Торговля оборудованием для хлебопекарного и кондитер...

ЗАО“Б.В.Г.-МОЛОКО“
Вид деятельности: Поставщики сырья для кондитерского производства. Про...

ГК ПОЛИМЕР
Вид деятельности: Производим на заказ пакеты полипропиленовые для упак...

ПОИСК ПО САЙТУ

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

27.01.2012
«Barry Callebaut» и «Unilever» станут партнерами

27.01.2012
«General Mills» представляет «Dulce de Leche Cheerios»

26.01.2012
Глава PRODULCE в поиске инноваций

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
тел. рекламы: (499) 265-50-35
консультант: 224848618
e-mail: hleb@vedomost.ru