Кондитерское и хлебопекарное производство

| | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Основные функции и качество упаковки для кондитерских изделий
Зарубежный опыт представления информации на упаковке
Комплексные технологические решения – инвестиции в будущее
Особенности современного производства шоколадных и кондитерских полуфабрикатов (глазурей)
Рентгеновский контроль: больше, чем выявление включений

Подробнее

Разместить рекламу

НОВОСТИ ПОРТАЛА

17.05.2012
Вышел из печати майский номер журнала «Кондитерское и хлебопекарное производство»

05.04.2012
Вышел из печати апрельский номер журнала «Кондитерское и хлебопекарное производство»

16.03.2012
Вышел из печати мартовский номер журнала «Кондитерское и хлебопекарное производство»

ИНФОРМАЦИЯ

Наши отраслевые порталы

→Переработка молока

→Мясные технологии

→Масла и жиры

→Ликероводочное производство и виноделие

НОВОСТИ ОТРАСЛИ

18.05.2012
Россия: В Вологодской области разберутся с ростом цен на социально значимые сорта хлеба

Губернатор области Олег Кувшинников потребовал разобраться с ростом цен на социально значимые сорта хлеба.

18.05.2012
В Беларуси повышены предельные отпускные цены на хлеб, молочную продукцию и мясо

В Беларуси с 17 мая повышаются предельные максимальные отпускные цены на хлебобулочные изделия, молочную продукцию и мясо. Это предусмотрено постановлением Министерства экономики от 8 мая 2012 года №41 "О внесении дополнений и изменений в постановление Министерства экономики Республики Беларусь от 26 апреля 2012 г. №35", текст которого опубликован сегодня в газете "Рэспублiка", сообщает корреспондент БЕЛТА.

18.05.2012
Фирменный торт "Муравейник" теперь в новой упаковке

Теперь один из самых вкусных тортов от ТМ Mirel выходит в новой упаковке!

ПУБЛИКАЦИИ Детский торт — лучший подарок для ребенка Особенности приготовления сдобного теста Покупка хлеба Хлеб домашнего приготовления в хлебопечке Для чего добавляют яйца и сливочное масло в тесто? Эксперименты со сдобным тестом «Завтрашний» хлеб	ЛИТЕРАТУРА Щербакова Н.А Развитие технологической системы сахарного печенья Шрамко Е. Уроки и техника кондитерского мастерства Шамкуть О.В. Профессия кондитер Смирнова М.К.(ред.) Рецептуры на конфеты и ирис Министерство пищевой промышленности СССР Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты
В ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ Можно ли есть горячий хлеб? Сообщений: 2 Последнее сообщение: 18.05.2012 16:41 Россия: В Вологодской области разберутся с ростом цен на социально значимые сорта хлеба Сообщений: 2 Последнее сообщение: 18.05.2012 16:33 Дефект мякиша Сообщений: 8 Последнее сообщение: 18.05.2012 16:29	ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ Творчество, посвященное хлебу (поговорки, пословицы, загадки) Просмотров: 3261 Последнее сообщение: 04.05.2012 18:23 Виды теста и их особенности Просмотров: 2036 Последнее сообщение: 24.04.2012 17:08 Хлебопекарные улучшатели и "с чем их едят" Просмотров: 1756 Последнее сообщение: 25.04.2012 15:13
ДОКУМЕНТЫ ГОСТ 27839-88 ГОСТ 27839-88 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины ГОСТ Р 52668-2006 Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия ГОСТ 26791-89 ГОСТ 26791-89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ 27676-88 ГОСТ 27676-88 Зерно и продукты его переработки. Метод определения числа падения ГОСТ 26361-84 ГОСТ 26361-84 Мука. Метод определения белизны	ПРЕДПРИЯТИЯ ВИО-ТК Вид деятельности: Торговля оборудованием для хлебопекарного и кондитер... Краснодарзернопродукт, ОАО ОАО "Краснодарзернопродукт" производит рисовую крупу, манную крупу и м... ООО “КОНСИТ-А“, НПИФ Вид деятельности: Разработка, изготовление технологического оборудован... Mossa Equipment Оборудование для производства кондитерских и макаронных изделий, а так... АПК “Русское Поле“ Вид деятельности: ООО Агропромышленная компания Русское поле - новое у...