О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2017 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Приготовление эмульсии для мучных кондитерских изделий
  • Опыт международной сертификации продукции Halal
  • Классификаторы и кодирование пищевых микроингредиентов

    Подробнее


Modern Bakery Moscow 2018

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Конференция по органическим отходам

Статьи по рубрике "Ингредиенты"

Подписка на журнал

С полными текстами всех статей
вы можете ознакомиться
на страницах журнала

Выпуск №1 (17), 2003 г.
Применение пищевых добавок

Г.Г. Дубцов



Выпуск №9 (37), 2004 г.
Ингредиенты ООО «Ирекс» для хлебопекарного и кондитерского производств

Л.В. Акжигитова, О.Ю. Сотникова



Хлеб из цельного зерна

Елена Смолкина



Выпуск №11 (39), 2004 г.
Способность пищевых ингредиентов связывать тяжелые металлы

Е.В. Мельник, О.С. Соколова



Выпуск №12 (40), 2004 г.
Как достичь стабильного качества хлебобулочных и кондитерских изделий

Л.В. Акжигитова, О.Ю. Сотникова



Выпуск №1 (41), 2005 г.
Применение карбоксиметилцеллюлозы при выработке аглютенового хлеба

Г.Н. Дубцова, Е.В. Мельник, М.Н. Кирюхина



Выпуск №3 (43), 2005 г.
Применение пшеничного белка «GEMTEС» в производстве зефира

Т.Б. Цыганова, А.И. Куличенко, М.С. Алиев, М.Ю. Антропс, Б.Р. Баширов



Выпуск №5 (45), 2005 г.
Гидролизованные лецитины в хлебобулочных изделиях

В.Н. Красильников, Ю.А. Тимошенко, В.Ю. Маркина



Выпуск №8 (48), 2005 г.
«Протелак» – инновационный продукт для кондитерской промышленности

Б.Р. Баширов



Выпуск №11 (51), 2005 г.
Эмульгаторы на основе лецитина – альтернатива яичным при производстве мучных кондитерских изделий

Ю.А. Тимошенко



Выпуск №4 (56), 2006 г.
Эффективный подкислитель для хлебобулочных изделий

Е. Сухорукова



Выпуск №9 (61), 2006 г.
Новый разрыхлитель для мучных кондитерских изделий

Т.Б. Цыганова, А.В. Козлова



Выпуск №11 (63), 2006 г.
Пищевые ингредиенты как решение технологических задач

А.А. Кочеткова



Выпуск №3 (66), 2007 г.
Модифицированный крахмал при производстве макаронных изделий быстрого приготовления

Г.Г. Дубцов, Н.Л. Андросова, Т.Р. Любецкая, Д.В.Шнейдер, И.В. Казеннов



Выпуск №4 (67), 2007 г.
Красители для современногокондитерского производства

С.Л. Деменок, Е.А. Воронько



Выпуск №6 (69), 2007 г.
Применение липолитического ферментного препарата при выработке кексов

Пол Каттерoл



Выпуск №7 (70), 2007 г.
Применение крахмала при производстве макаронных изделий быстрого приготовления

Г.Г. Дубцов, Н.Л. Андросова



Выпуск №8 (71), 2007 г.
Изменения жирового компонента дрожжевого слоеного теста при низкотемпературном хранении

К.А. Пелевина, Ю.А. Тимошенко



Выпуск №9 (72), 2007 г.
Низкокалорийный отделочный полуфабрикат для тортов и пирожных

А.В. Гуров



Проблемы синергизма пищевых добавок

В.Н. Красильников



Выпуск №12 (75), 2007 г.
Производство замороженных изделий с использованием сухих картофелепродуктов

Г.Г. Дубцов, Н.Л. Андросова



Выпуск №1 (76), 2008 г.
Шафран: пряность, известная и забытая

Г.Г. Дубцов



Выпуск №2 (77), 2008 г.
Ингредиенты для продуктов здорового питания

Г.Г. Дубцов



Применение ароматизаторов при производстве шоколада

А.В. Гуров



Путешествие в мир вкуса и аромата

Е.Н. Вдовенко



Страницы: 1 2 3 4 5 6 7


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

Еще по теме "Льняное масло"



© 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Tue, 12 Dec 2017 11:23:21