О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2017 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Industry 4.0 в упаковочной отрасли: готовы ли мы к изменениям?
  • Термопластичный крахмал в составе биоразлагаемой полимерной пленки
  • Анализ эффективности упаковочных материалов для сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения

    Подробнее


Modern Bakery Moscow 2018

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Конференция по органическим отходам

Статьи по рубрике "Методы контроля"

Подписка на журнал

С полными текстами всех статей
вы можете ознакомиться
на страницах журнала

Выпуск №11 (51), 2005 г.
Определение норм вложения коньяка и крепких вин в кондитерские изделия

Н.Н. Гатько



Выпуск №7 (59), 2006 г.
Аналитические методы исследования зерна, муки и реологических свойств теста

Маркус Лене



Выпуск №12 (75), 2007 г.
Контроль операции формования тестовых заготовок

В.Я. Черных, А.В. Лебедев



Выпуск №5 (80), 2008 г.
Методология контроля и управления качеством хлебопекарной продукции

В.Я. Черных



Выпуск №4 (91), 2009 г.
Особенности применения FMEA-анализа для улучшения качества процессов в кондитерском производстве

В.А. Матисон, Н.А. Максимова



Выпуск №5 (92), 2009 г.
Санитарно-гигиенически й контроль производства и продукции





Выпуск №6 (93), 2009 г.
Экспериментальное определение и расчет содержания белка в кондитерских изделиях

Н.Б. Кондратьев, О. С. Руденко, М. В. Осипов



Выпуск №9 (96), 2009 г.
Инновационные решения в области микробиологического контроля





Выпуск №10 (97), 2009 г.
Пластины «Петрифильм» в современном микробиологическом анализе





Выпуск №12 (99), 2009 г.
Контроль состава пряно-ароматических добавок

С. В. Тарасов, В. А. Мальцева



Выпуск №2 (114), 2011 г.
Прогнозирование выхода шоколадных полуфабрикатов

З.Г. Скобельская, А.В. Бессараб



Выпуск №4 (116), 2011 г.
Инновации в микробиологическом контроле





Выпуск №6 (118), 2011 г.
Современный метод определения гранулометрического состава

Н. В. Линовская, Л. И. Рысева



Выпуск №9 (121), 2011 г.
Обзор систем контроля продукции: от металлодетекторов до рентгена

Уэйн Лэбз



Экспресс-контроль бактерий группы кишечных палочек





Выпуск №5 (129), 2012 г.
Пластины «Петрифильм» в современном микробиологическом анализе





Выпуск №6 (130), 2012 г.
Рентгеновский контроль: больше, чем выявление включений

А. Ивлева

Скачать файл (pdf, 393 KB)


Выпуск №8 (132), 2012 г.
Анализ организации контроля мучных кондитерских изделий и безопасности готовой продукции на производстве

С.П. Полякова

Скачать файл (pdf, 205 KB)


Чеквейеры – ключевой элемент автоматического контроля упаковки

Александра Ивлева

Скачать файл (pdf, 190 KB)


Выпуск №9 (133), 2012 г.
Разработка системы обеспечения микробиологической безопасности хлебобулочных изделий на хлебопекарных предприятиях

М.Н. Костюченко, Т. В. Быковченко, Л.Т. Волохова, Ю.В. Работкин, Е.П. Рыжкова



Содержание природных водо- и жирорастворимых антиоксидантов

А.Я. Яшин, Я.И. Яшин, П.А. Ечкалова, Н.И. Черноусова, Б.В. Немзер



Выпуск №8 (151), 2014 г.
Антиоксидантная активность пищевого сырья и ингредиентов кондитерского и хлебопекарного производства

А.Я. Яшин, А.Н. Веденин, А.И. Яшин

Скачать файл (pdf, 168 KB)


Критерий оценки диетических свойств хлебобулочных изделий

И.Г. Белявская



Выпуск №8 (159), 2015 г.
Использование мультисенсорных систем для определения фальсификации продовольственных товаров

А. Л. Мастихина, Ю. О. Сумелиди, С. Л. Белецкий

Скачать файл (pdf, 290 KB)


Обоснование требований к жировым продуктам для кондитерских изделий

Н.Б. Кондратьев

Скачать файл (pdf, 306 KB)


Страницы: 1 2


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sat, 16 Dec 2017 08:25:46