О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2018 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Актуальные аспекты технического регулирования производства специализированных продуктов
  • Продление срока годности сбивных кондитерских изделий функционального назначения
  • Низкокалорийный чизкейк «А-ЛЯ ВУАН» для здорового питания

    Подробнее


Упаковка-2019

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Подписка 2019

Статьи по рубрике "Качество и безопасность"

Подписка на журнал

С полными текстами всех статей
вы можете ознакомиться
на страницах журнала

Выпуск №7 (166), 2016 г.
Нормы белизны хлебопекарной муки сорта «Экстра»

Т.С. Штейнберг, Л.И. Семикина, О.Г. Шведова

Скачать файл (pdf, 282 KB)


Программы обязательных предварительных мероприятий для безопасности пищевой продукции

Т.Б. Цыганова, С.О. Смирнов

Скачать файл (pdf, 141 KB)


Выпуск №11 (168), 2016 г.
Разработка программы технологического производственного контроля в соответствии с принципами ХАССП

Н. Р. Раева

Скачать файл (pdf, 304 KB)


Установление норм свежести и годности ржаной обдирной муки по кислотному числу жира

Л.Г. Приезжева

Скачать файл (pdf, 425 KB)


Выпуск №1 (169), 2017 г.
Ингредиенты в реализации стратегии повышения качества пищевой продукции

П.А. Семёнова



Количественная оценка пищевой ценности мучных кондитерских изделий

М.Э. Саитова, Е.Н. Молчанова, Ю.В. Грекова

Скачать файл (pdf, 157 KB)


Выпуск №7 (171), 2017 г.
Биотехнологические способы регулирования качества и пищевой ценности хлебобулочных изделий

Т.Г. Богатырева, И.Г. Белявская

Скачать файл (pdf, 188 KB)


Меры контроля источников опасностей в международных стандартах: ОППУ, ППУ, ККТ

Ю.Б. Крючкова



Нормы свежести и годности рисовой крупы по кислотному числу жира

Л.Г. Приезжева



От первых стандартов ИСО 9000 к системе ХАССП

Е.Д. Горячева

Скачать файл (pdf, 307 KB)


Выпуск №9 (172), 2017 г.
Основные нарушения санитарного законодательства, выявляемые при плановых проверках на предприятиях пищевой промышленности

Н.Р. Раева

Скачать файл (pdf, 276 KB)


Выпуск №11 (173), 2017 г.
Борьба с фальсификацией пищевой продукции

А. В. Коваленок, Ю.В. Николаева, М.Ю. Рудакова



Кислотное число жира – показатель безопасного хранения и годности круп

Л.Г. Приезжева



Мировые тренды в безопасности продуктов питания: ограничение содержания канцерогенов

Л.И. Степанова, М.С. Потепкин



Выпуск №5 (176), 2018 г.
Дорыночный контроль как инструмент технического регулирования в борьбе с оборотом фальсифицированной пищевой продукции





Оценка качества продуктов переработки какао-бобов

С.П. Полякова, Н. В. Линовская

Скачать файл (pdf, 231 KB)


Выпуск №7 (177), 2018 г.
Анализ процессов формирования микробиоты для обеспечения качества и безопасности кондитерской продукции

С.П. Полякова, А.Е. Баженова, М.А. Пестерев

Скачать файл (pdf, 714 KB)


Главная задача – контроль качества и безопасности продукции

С.Н. Никифорова



Факторы, формирующие сроки годности мучных кондитерских изделий

Екатерина Хамбалинова



Страницы: 1 2




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

WorldFood Moscow 2018

17.09.2018 - 20.09.2018

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Fri, 21 Sep 2018 11:24:47