О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2017 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Industry 4.0 в упаковочной отрасли: готовы ли мы к изменениям?
  • Термопластичный крахмал в составе биоразлагаемой полимерной пленки
  • Анализ эффективности упаковочных материалов для сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения

    Подробнее


Modern Bakery Moscow 2018

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Конференция по органическим отходам

Статьи по рубрике "Специализированные жиры"

Подписка на журнал

С полными текстами всех статей
вы можете ознакомиться
на страницах журнала

Выпуск №8 (151), 2014 г.
Основные тенденции в производстве специальных жиров для кондитерской и хлебопекарной промышленности

Н. В. Долганова, И.В. Павлова, М.Б. Коблицкая, Е.В. Кравченко, Е.В. Доценко

Скачать файл (pdf, 179 KB)


Снижение потребления насыщенных жиров





Выпуск №9 (152), 2014 г.
Жиры с пониженным содержанием трансизомеров для производства вафельных начинок

Т.Н. Островерхова



Выпуск №11 (154), 2014 г.
Специализированные жиры Евдаковского масложирового комбината: наше качество – ваше преимущество

Юлия Яковлева, Евгений Яковлев



Выпуск №3 (156), 2015 г.
Ассортимент специализированных жиров KONFITE от группы компаний «Благо»

Евгений Яковлев, Юлия Васильева



Выпуск №5 (157), 2015 г.
Специализированные маргарины и жиры «СолПро» для песочного теста

Н.С. Салманова



Выпуск №8 (159), 2015 г.
ChocofillTM BR – существенно продлевает срок хранения шоколадных изделий

И. А. Петрова



Аромат Парижа на вашем столе

Ольга Мазалова



Жировые композиции

В. В. Тарасова, А. П. Нечаев

Скачать файл (pdf, 306 KB)


Технологические аспекты повышения биологической эффективности липидов в составе хлебобулочных изделий

Г.Ф. Дремучева, А.А. Невский

Скачать файл (pdf, 172 KB)


Выпуск №9 (160), 2015 г.
Новинка в линейке кондитерских жиров «Эконфе»

М.В. Малофеева



Выпуск №10 (161), 2015 г.
Маргарины для слоеных изделий «СолПро»

Т.Ф. Ильина, О.В. Ануфриева



Универсальная помощь кондитерам

Ю.А. Васильева



Выпуск №1 (163), 2016 г.
Перспективы применения эквивалентов масла какао «Эквилад 0101-34» в производстве глазури

М.В. Малофеева



Расширение ассортимента вафель с жировыми начинками

З.Г. Скобельская, Л. В. Зайцева, В.К. Гинс, А.А. Бодрова



Выпуск №3 (164), 2016 г.
Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях

Г.Ф. Дремучева, Ю.А. Султанович, Т.А. Духу, А.А. Невский, Е.Е. Дудник



Выпуск №5 (165), 2016 г.
Новые вкусы вафель на основе кондитерских жиров компании «ЭФКО»

А.А. Шамаева

Скачать файл (pdf, 256 KB)


Выпуск №7 (166), 2016 г.
Перспективы использования высокоолеинового подолнечного масла в хлебобулочных изделиях

Г.Ф. Дремучева, Ю.А. Султанович, Т.А. Духу, А.А. Невский, Е.Е. Дудник



Выпуск №9 (167), 2016 г.
Вектор развития – производство жиров с содержанием транс-изомеров жирных кислот 2 %

Т.Н. Мирошникова, А.В. Суркова

Скачать файл (pdf, 306 KB)


Выпуск №3 (169), 2017 г.
Влияние жировых продуктов на качество и сроки годности мучных кондитерских изделий

Ю.А. Султанович



Новые и необычные вкусы конфет «Ассорти»

Е. В. Бугаева



Переэтерифицированные жиры в производстве хлебобулочных изделий для здорового питания

Л.В. Зайцева



Выпуск №7 (171), 2017 г.
Жиры для кондитерской отрасли: открывая новую страницу в производстве

Татьяна Островерхова



Заменители масла какао нового поколения от компании ААК

И. А. Петрова



Выпуск №9 (172), 2017 г.
Компания «ЭФКО» расширяет линейку эквивалентов масла какао

М.В. Малофеева




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

Еще по теме "Специализированные жиры"



© 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sat, 16 Dec 2017 08:20:44