Главная страница О журнале Архив номеров Просмотр статьи

События Римма Давыдова С 8 по 12 октября 2011 г. в немецком Кельне в 31-й раз прошла международная выставка продуктов питания и напитков – Anuga-2011. Впервые выставка состоялась в 1924 г. и с тех пор регулярно проводится каждые два года. Это одно из самых крупных международных мероприятий, прекрасное место для изучения последних тенденций в отрасли. В этом году на выставке было представлено 6596 экспонентов из ста стран мира (857 из Германии), ее посетили 155 тыс. человек из более чем ста восьмидесяти стран мира. В рамках Anuga-2011 состоялось 10 выставок, охватывающих различные отрасли пищевой промышленности. Одной из них стала Bread&Bakery, Hot Beverages, посвященная производству хлебобулочных и кондитерских изделий. Расположенная в двух залах, она охватила около 400 экспонентов из 42 cтран мира, в ее рамках прошли дискуссии и шоу. Помимо этой выставки хлебопродукты и кондитерские изделия были заявлены на выставках Fine Food (деликатесы), Frozen Food (замороженные продукты) и Organic (биопродукты). В этом году на Anuga-2011 были усилены кулинарный и гастрономический аспекты: впервые прошли шоу «Повар года», Vision of Cooking, Anuga Kreative Kitchen при активном участии Немецкого Объединения Отелей и Ресторанов (DEHOGA). В работе самого DEHOGA акценты были сделана на семейные рестораны, подробно освещена тема пищевых аллергий и непереносимости отдельных продуктов. Обсудить статью в форуме Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться С полными текстами всех статей вы можете ознакомиться на страницах журнала