О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2017 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Industry 4.0 в упаковочной отрасли: готовы ли мы к изменениям?
  • Термопластичный крахмал в составе биоразлагаемой полимерной пленки
  • Анализ эффективности упаковочных материалов для сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения

    Подробнее


Modern Bakery Moscow 2018

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Конференция по органическим отходам

Выпуск №7 (171), 2017 г.

Подписка на журнал

С полными текстами всех статей
вы можете ознакомиться
на страницах журнала


Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

Актуальные проблемы
Снижение потерь в пищевой и перерабатывающей промышленности – глобальная проблема





Оборудование
Оборудование для формования тестовых заготовок

В.М. Хромеенков



Ингредиенты
Какао-продукты, произведенные по уникальной технологии ГК «СОЮЗСНАБ», – залог высочайшего качества кондитерских изделий





Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для здорового питания

Е.П. Шилкина



Технология
Зерновые батончики для школьного питания

О. Е. Бакуменко, Н.В. Рубан, И.Р. Голубева



Национальные мучные изделия народов Поволжья

О.С. Семёнова



Методы контроля
Применение показателей окисления липидной фракции для прогнозирования длительности хранения зерновых продуктов

Ю. О. Сумелиди, С.Л. Белецкий, А.А. Родникова, Н.А. Хаба

Скачать файл (pdf, 227 KB)


Совершенствование контроля санитарно-показательных микроорганизмов в кондитерских изделиях

С.П. Полякова

Скачать файл (pdf, 465 KB)


Современные способы оценки муки

Е.П. Мелешкина, И.С. Витол, Д.Г. Туляков

Скачать файл (pdf, 583 KB)


События
IngredientsRussia 2017: 20 лет на службе пищевой индустри





Modern Bakery Moscow 2017 – знаковое событие для хлебопекарной и кондитерской отраслей





Производство безглютеновых изделий

Г.Н. Дубцова



Качество и безопасность
Биотехнологические способы регулирования качества и пищевой ценности хлебобулочных изделий

Т.Г. Богатырева, И.Г. Белявская

Скачать файл (pdf, 188 KB)


Меры контроля источников опасностей в международных стандартах: ОППУ, ППУ, ККТ

Ю.Б. Крючкова



Нормы свежести и годности рисовой крупы по кислотному числу жира

Л.Г. Приезжева



От первых стандартов ИСО 9000 к системе ХАССП

Е.Д. Горячева

Скачать файл (pdf, 307 KB)


Круглый стол
Жировые продукты в кондитерском и хлебопекарном производстве





Традиции
Печатные и расписные пряники Вологодской Земли

М.Ю. Коновалова



Специализированные жиры
Жиры для кондитерской отрасли: открывая новую страницу в производстве

Татьяна Островерхова



Заменители масла какао нового поколения от компании ААК

И. А. Петрова




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Mon, 18 Dec 2017 02:22:13