О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2019 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Борьба с фальсифицированной продукцией сегодня ─ лечение болезни, а не ее причины
  • Влияние продуктов переработки молока на качество и пищевую ценность хлебобулочных изделий из ржаной обдирной муки
  • Критерии оценки потенциальной опасности сырьевых компонентов

    Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Арсеньевский хлебокомбинат ежемесячно реализует около 50 тонн продукции

29.01.2019

Такой результат оценили на региональном конкурсе «Бизнес-триумф 2018»

Предприятие начинает работать, когда за окном уже темно. Ночного графика придерживается арсеньевский хлебокомбинат, чтобы уже к утру на полках магазина были теплые батоны и булки. Оценили вкус хлеба в соседних районах и городах: его покупают в Одоеве, Белеве, Плавске, Черни и Щекино. Ежемесячно реализуется около 50 тонн продукции. Такой результат оценили на региональном конкурсе «Бизнес-триумф – 2018». Председатель совета Ольга Шишова стала лучшей в номинации «Бизнес-леди года».

Смешать муку, сахар, соль, дрожжи и растительное масло. Это стандартные ингредиенты в рецепте настоящего хлеба. А дальше – в дело вступает мастерство пекаря. Так заливать тесто в форму, нужно только наполовину. Потому что перед выпечкой оно должно расстояться, то есть приобрести пористость и объем. Для этого противень ставят в специальный шкаф. Температура внутри небольшая, до 40 градусов, зато влажность – высокая: до 90 процентов. Чтобы тесто поднялось до размера формы, достаточно 40 минут. Дальше на такое же время его отправляют в печь. На часах 9:00, а из печей арсеньевской пекарни уже достают последнюю партию батонов. Чтобы к утру они поступили в магазины еще теплым, пекари заступили в ночную смену еще в 4:00.

Этот завод основали в 1980 году. Собственником стал потребительский кооператив. Если 90 годы он как-то пережил, то к нулевым подошел с устаревшим оборудованием и почти полным отсутствием заказов. Предприятие с богатым прошлым в 21 веке оказалось неконкурентноспособным. Тогда члены кооператива решили пойти на риск – сменили старого директора и руководителем предприятия назначили главного бухгалтера Ольгу Шишову. С ее приходом завод начал участвовать в областных программах по поддержке предпринимательства. Все доходы направлялись на модернизацию оборудования.

Конкурс «Бизнес-триумф» в области реализуется с 2014 года. Его проводит тульский региональный фонд центра поддержки предпринимательства при поддержке комитета Тульской области по предпринимательству и потребительскому рынку. Сейчас арсеньевский хлебокомбинат ищет новые рынки сбыта и собирается увеличивать ассортимент. К уже имеющимся хлебу, батонам, булкам и кондитерским изделиям будут добавлять различные сухари. Для этого уже закупается новое оборудование.

Источник новости: 1tulatv.ru

Обсудить новость в форуме


<<< 30.01.2019
Роботизированная пекарня Breadbot выпекает 10 булок хлеба в час
 23.01.2019 >>>
Московские кондитерские фабрики требуют 900 000 рублей у бавлинской компании


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Thu, 21 Feb 2019 08:42:43