О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2021 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В следующем номере будет опубликована обзор выступлений отраслевых специалистов на международной конференции «Хлебопекарное производство в России» (МПА), а также подборка материалов, посвященных вопросам современного сырья и ингредиентов для кондитерских и хлебопекарных производств

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек-2019

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


"СОЮЗСНАБ": Мятный вкус в кондитерских изделиях — разные задачи, разные ароматы

18.11.2020

Мятный вкус — один из самых популярных в кондитерской отрасли. Обычно его применяют для создания освежающего эффекта, который так нравится потребителям.

В зависимости от задач производителя выбор аромата в каждом конкретном случае будет существенно различаться.

Флейвористы нашей компании на основании многолетнего опыта работы с крупнейшими кондитерскими предприятиями разработали линейку мятных ароматизаторов, которые позволяют добиться различных освежающих эффектов в зависимости от дозировки и вида выпускаемого изделия.

Для продуктов с максимальным освежающим эффектом и длительным пролонгированным действием "холодка" — как правило, это жевательная резинка или специальная карамель — мы рекомендуем Пищевой ароматизатор Мята 11.02.601 TR DEL’AR®. В его составе экстракты различных сортов мяты, скомбинированные для усиления вкуса. Кроме того, ароматизатор содержит оригинальный охлаждающий компонент, обеспечивающий освежающий холодящий эффект.

Для получения классического вкуса мяты, который гармонично сочетается с пряничными изделиями, карамелью и жевательными резинками, мы рекомендуем натуральные ароматизаторы Мята 10.00.634 DEL’AR® и Мята 10.00.634 Р DEL’AR®. Они обладают ярким вкусом и ароматом перечной мяты с легкими ментоловыми нотами.

Для продукции с "чистой этикеткой", а также изделий, в которых свежий аромат сочетается с фруктовыми вкусами, разработаны специальные натуральные мятные вкусоароматические добавки. Ароматизатор натуральный тип Мята Ментоловая 11.02.235 DEL’AR® — профиль мяты с ментолом гармонично сочетается с цитрусовыми ароматами. Ароматизатор пищевой натуральный Мята 11.02.235 S DEL’AR® — насыщенный профиль содержит вкусовые оттенки нескольких видов мяты и очень нежного травяного привкуса без ментола. Ароматизатор идеально сочетается с профилями свежей зелени, клубники, личи и лимона. Может использоваться для воссоздания вкуса "мохито".

Ароматизатор пищевой Мята Тип Spearmint 100884001 DEL’AR® — многогранный вкус мяты для жевательной резинки, жировых начинок для конфет и вафельных изделий, глазури.

Ароматизатор изготовлен по инновационной технологии спрей-драй, которая подразумевает заключение активных компонентов вкусоароматической добавки в защитные капсулы. В процессе приготовления или пережевывания продукта оболочка капсул разрушается, раскрывая насыщенный мятный вкус.

Преимущества применения ароматизаторов DEL’AR® на производстве кондитерских изделий: Устойчивый вкусоароматический профиль готовой продукции, который остаётся неизменным на протяжении всего срока хранения (до 12 месяцев).

Удобство в применении — ароматизаторы не требуют предварительной подготовки и изменений технологии производства.
Экономичные дозировки внесения.
Термостабильность — 140-250°С.
Конкурентная цена.

Коллекция ароматизаторов DEL’AR® прошла аттестацию по международным стандартам менеджмента качества ISO 22000 и FSSC 22000. Все добавки успешно отработаны на крупных кондитерских предприятиях, пользуются высоким спросом и имеют отличные отзывы от производителей.

Источник новости: advis.ru

Обсудить новость в форуме


<<< 25.11.2020
Шоколадные подарки "Конфаэль" к Новому году 2021
 18.11.2020 >>>
Mars приобретает KIND North America


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: v.elfimov@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sun, 24 Jan 2021 00:01:51