О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2021 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В следующем номере будет опубликован обзор выступлений отраслевых специалистов на выставке Modern Bakery Moscow-2021, на международной конференции «Хлебопекарное производство в России» (МПА), а также подборка материалов, посвященных вопросам современного сырья и ингредиентов для кондитерских и хлебопекарных производств.

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Lila Pastry: пекарня, где кондитерские изделия выглядят как ювелирные

25.02.2021

Кондитерская Lila Pastry открылась 12 февраля в Москве, на первом этаже двухэтажного особняка по адресу: улица Сретенка, дом 22/1. Это проект компании gt. Галактиона и Элины Табидзе. Lila Pastry – одна из четырех частей большого проекта рестораторов, в который входят также ресторан Lila Asia и бар Insider, уже работающие в этом здании. Кроме того, на втором этаже скоро откроется ресторан авторской кухни Lila Italy. У кондитерской отдельный вход с улицы Сретенка. Помимо проекта Lila холдинг gt. управляет ресторанами Alice, Carne Grill, Vani, пекарнями Valiko и «Тот самый круассан», а также двумя точками Atelier de Tartelettes.

В Lila Pastry сделан акцент на десерты, однако здесь можно также заказать завтраки, супы, салаты и горячие блюда. За десерты отвечает шеф-кондитер Lila Pastry Алексей Браташов (Atelier de Tartelettes, «Тот самый круассан»). Приглашенным бренд-шефом выступил французский кондитер Грегори Дуайен, известный по работе в «Кофемании». Кроме десертов и выпечки в Lila Pastry есть большое основное меню и завтраки, за которые отвечает шеф-повар Екатерина Серебрякова. Кухню кондитерской, как и всего проекта Lila, курирует Режис Тригель. Напитки разработала бренд-бариста холдинга Виктория Ровенская. Средний чек – 1000-1200 рублей.

В кондитерской можно попробоватьсамые разные виды десертов, в том числе веганские и без лактозы. Восемь пирожных представлены по одной цене – 450 рублей. Среди десертов есть как классические, например «Париж-Брест», картошка, флан, мадлен, тарт татен, так и авторские.

Интерьер Lila Pastry и других пространств особняка создала Евгения Ужегова. Дизайн Lila Pastry светлый, минималистичный, со строгими прямыми линиями напоминает, скорее, оформление ювелирного бутика, а не ресторана. Центральное место в кондитерской занимает витрина, где как драгоценности выложены пирожные.

Источник новости: cafe-future.ru

Обсудить новость в форуме


<<< 04.03.2021
«Булочная-кондитерская» приглашает волгоградцев за сладостями к 8 Марта
 24.02.2021 >>>
Курская «кондитерка» может стать монетизированной экскурсионной площадкой


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: v.elfimov@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Выставка РОСУПАК

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Wed, 14 Apr 2021 22:08:53