О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2019 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Полимерная упаковка – за или против?
  • Совершенствование технологии макаронных изделий быстрого приготовления с применением нетрадиционного сырья
  • Современное состояние и тенденции развития в производстве кондитерских изделий функционального назначения

    Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


В Бурятии начали изготавливать этно-ириски

06.02.2019

В Улан-Удэ начали изготавливать сладости из коровьего молока. Новую продукцию уже презентовали фермерам и рестораторам республики. Однако главная цель – научить хозяек готовить конфеты дома.

Двое суток в теплом месте, несколько минут на огне и вот она – молочная сыворотка, основа для бурятских ирисок. На 500 мл одна ложка сахара и столько же топленого масла, варка на сильном огне – и получаются те самые "петушки" из детства, только намного полезнее. Витамины и минералы в сыворотке полезны для здоровья. Правда, старинные рецепты буряты сегодня подзабыли. Восстановить их решила Балма багша из Шэнэхэна.

"Насколько я знаю, здесь никто не практически не готовит такие сладости, может быть где-то в далеких улусах. И поэтому нужно все вспоминать и восстанавливать. В нашем детстве мука была редкостью, тогда добавляли сгусток от аарсы", – рассказывает Балма багша.

Теперь же все ингредиенты можно найти и в городе. Фермеры из ближайших районов готовы поставлять свежее молоко для кондитеров. Недавно для них и рестораторов Улан-Удэ прошел большой мастер-класс по крафтовым конфетам. Более 40 человек научились готовить 8 видов этно-сладостей.

"Я даже не знала, что из остатков молока можно делать такие десерты. Я поняла, что молока у нас предостаточно. И поэтому нам нужно, чтобы появилась какая-то брендовая продукция из нашего чистого молока. Нам нужны сообщники – те, кто будет делать конфеты, и те, кто будет развивать сельское хозяйство", – делится впечатлениямиучастница мастер-класса Ринчима Бороева-Намсараева.

"Десерт для бурхана" актуален в дни праздника Сагаалха, ведь эти сладости может приготовить каждая хозяйка. Для авторов проекта поставлена задача сделать конфеты продуктом на экспорт, ведь даже в России аналогов им нет.

Источник новости: advis.ru

Обсудить новость в форуме


<<< 07.02.2019
Сотрудники ГК "ЭФКО" выяснили, какими будут ключевые тренды кондитерской промышленности в 2019 году
 06.02.2019 >>>
Экспорт продовольствия и сырья из Тамбовской области в 2018г вырос в 1,7 раза - власти


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Форум по хлебопечению

Агропродмаш-2019

Пищевка 3D - 2019

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Fri, 26 Apr 2019 17:41:52