О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2022 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В следующем номере мы продолжим публикацию наиболее интересных выступлений ведущих отраслевых специалистов и руководителей хлебопекарных и кондитерских производств на мероприятиях: на конференции «Хлебопекарное производство в России», на бизнес-форуме «Пищевка 3D. Октоберфест» и др.

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Синтетические смазочные материалы высшего качества с пищевым допуском H1

«Петрохлеб» закрывает завод в Ленинградской области

13.01.2022

Холдинг «Петрохлеб» закроет с 1 февраля собственный завод в Лужском районе Ленинградской области. Решение связано с убытками предприятия и ухудшением конъюнктуры на рынке хлебобулочных изделий.

О предстоящем закрытии предприятия в Луге еще в конце 2021 года сообщило издание «Новый проспект» со ссылкой на генерального директора «Петрохлеба» Валентина Иванова. Он рассказал, что компания задолжала поставщикам сырья, а общие убытки по итогам ушедшего года составили порядка 20 млн рублей. Ранее «Петрохлеб» также прекратил работу своего завода в городе Кингисепп Ленинградской области.

В компании надеются продать оба закрытых завода, однако сделать это будет непросто. Дело в том, что в районах Ленобласти активно расширяются федеральные торговые сети. Прежде всего, «Верный», «Магнит» и «Мини-Лента». Эксперты отмечают, что такие игроки меньше всего заинтересованы работать с локальными предприятиями и имеют контракты с крупными производителями.

Заходит в какой-нибудь небольшой городок, например, сеть «Верный». И она никогда не будет работать там с местным производителем хлеба или колбасы. Она имеет федеральную логистику и работает с федеральными производителями. Такой подход фактически «выжигает» значительную часть местных производств, поскольку они остаются невостребованными», — отмечает независимый консультант по ритейлу и продвижению продовольственных товаров в торговые сети Михаил Лачугин. При этом он добавляет, что ситуация вряд ли изменится и в сложившихся условиях производители должны быть более гибкими, создавая собственный сбыт или выходя на интернет-площадки.

Еще одной причиной сокращения сети заводов «Петрохлеба» становится катастрофический рост стоимости сырья и других составляющих производства/логистики. Все это приводит к снижению конкурентоспособности продукции на рынке. И это при том, что спрос на хлеб в магазинах федеральных сетей постоянно падает — из-за того, что сети активно открывают собственные «пекарни», где доводят до готовности замороженные полуфабрикаты. Опять же, от крупнейших поставщиков.

Ярким примером может являться сеть «Пятерочка», которая открыла в регионах России уже более 5 тысяч пекарен, успех которым обеспечил в том числе и уход с рынка местных производителей.

«Пока нам удалось договориться о незначительном, всего на 10-12%, увеличении цен лишь с некоторыми ретейлерами. Планируем продолжить переговоры и в следующем году. Сложность в том, что для безубыточной работы нам нужно повышение на 30% и более», — сетует гендиректор «Петрохлеба».

К слову, в подобной ситуации оказались и другие хлебозаводы. Но у многих из них на сегодняшний день есть собственные сети сбыта продукции: «Лавка Пекаря» («Каравай»), «ЛюдиЛюбят» (ГК «Дарница»), «Британские пекарни» («Балтийский хлеб») Fazer и т.п. Эксперты полагают, что именно за небольшими пекарнями и хлебными магазинами будущее и именно в этот сегмент торговли необходимо вкладываться производителям. У «Петрохлеба», который долгие годы кормил петербуржцев и жителей Ленобласти так называемым «индустриальным хлебом», такого канала продаж нет.

Источник новости: producttoday.ru

Обсудить новость в форуме


<<< 13.01.2022
Квота на экспорт зерна заработает с 15 февраля
 12.01.2022 >>>
"Объединенные кондитеры" направили новогодние подарки для благотворительных целей


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: v.elfimov@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2022. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Thu, 27 Jan 2022 08:21:14