Подписка
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2019 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В номере планируется широко рассказать о дискуссиях, прошедших в рамках Хлебного конгресса, который впервые был организован в 2019 году на Неделе Российского Ритейла (Москва, ЦМТ) и собрал представителей хлебопекарной отрасли, розничных компаний, органов государственной власти, таких как Минпромторг России, ФАС России и др.

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Тенденции кондитерского рынка: Пасхальный сезон 2013

03.04.2013

Кондитерские компании меняют структуру и концепцию упаковки для пасхальных шоколадных яиц, чтобы сократить объем материалов, необходимых для ее производства, и чтобы выполнить требования потребителей, сообщают отраслевые эксперты.

Это и стало одной из основных тенденций кондитерского рынка в пасхальный сезон 2013 года.

Эндрю Стриер, исполнительный директор департамента инновационной упаковки в агентстве Datamonitor, сообщает, что при производстве сезонных кондитерских изделий « упаковка имеет критическое значение и именно это «делает» рынок в такие моменты».

По словам г-на Стриера, кондитеры в этом году подошли к вопросу изготовления упаковки весьма креативно, структурно изменив упаковку для шоколадных пасхальных яиц, что помогло уменьшить количество материала, традиционно затрачиваемого на упаковку. «Пасхальные яйца частенько подвергаются критике за их громоздкую упаковку, но сегодня мы видим более умеренное использование упаковочных материалов», - говорит Стриер и отмечает, что в этом сезоне производители свели к минимуму использование платика. Кроме того, кондитеры изменили структуру упаковки и, таким образом, убили двух зайцев – привлекли внимание потребителей новыми необычными формами и сократили объем использованных упаковочных материалов.

Давление на производителей и требование сократить объемы используемых упаковочных материалов для сезонной кондитерской продукции усиливается с каждым годом. Так, например, член британской либерально-демократической партии Джо Свинсон ежегодно публикует доклад об объемах упаковки, оставшейся после всех пасхальных шоколадных яиц, съеденных потребителями в на пасхальные праздники. В прошлом году, по ее словам, согласно проведенному исследованию, на долю самого шоколадного продукта пришлось лишь 38 % от общего объема упаковки, а все остальное место занимали пластик, картон и т.д. Сейчас наблюдается тенденция к тому, чтобы сделать упаковку сезонной кондитерской продукции более «дружелюбной» к окружающей среде, и около 10 % производителей в этом преуспели.

Г-н Стриер также отмечает, что очень важно не забывать еще об одном аспекте – шоколадные пасхальные яйца должны быть видны потребителю. Многие производители используют для этого пластиковые окошки или тубусы, как сделала в этом сезоне британская кондитерская компания Waitrose, выпустившая серию пасхальных яиц в прозрачных пластиковых коробках.

В прошлом году компания Nestle выпустила весь спектр пасхальной продукции в перерабатываемой упаковке, чем заслужила одобрение потребителей.

Рост озабоченности потребителей по поводу качества и объема упаковочных материалов в кондитерском производстве весьма очевиден. Так, недавний опрос Института Пищевых Технологий Великобритании показал, что 55 % потребителей готовы платить больше за экологичную упаковку, причем, не только сезонной, но и обычной кондитерской продукции.

С другой стороны, упаковка и ее «дружелюбность» по отношению к окружающей среде не являются основным катализатором продаж сезонной кондитерской продукции. Ключевыми факторами здесь остаются цена и презентация продукта. Стриер также отмечает, что в пасхальном сезоне этого года внимание производителей было сосредоточено не только на шоколадных яйцах. В диапазоне пасхальной продукции был представлен широчайший спектр продуктов, в том числе, новые шоколадные фигурки зайцев, курочек, цыплят от Mondelez, Nestle и Cadbury.

Источник новости: sweetinfo.ru

Обсудить новость в форуме


<<< 03.04.2013
Цена на пшеничные отруби в Украине сохранили прежние позиции
 02.04.2013 >>>
Россия: В Курганской области проверили качество хлеба


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Форум по хлебопечению

Агропродмаш-2019

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sun, 21 Jul 2019 12:30:35