О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2018 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Реологические и хлебопекарные свойства тритикалевой муки, полученной по сокращенной и развитой схемам переработки
  • Требования Европейского союза к размещению на продукции информации об аллергенах
  • Низкокалорийный чизкейк «А-ЛЯ ВУАН» для здорового питания

    Подробнее


Упаковка-2019

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Подписка 2019

Несмотря на рекордный урожай зерна и низкие цены на муку, хлеб будет дорожать

06.09.2011

До конца этого года цена на хлеб сильно расти не будет, она может повыситься максимум на 3 - 4 процента, считают эксперты. Однако со следующего года они прогнозируют существенное подорожание народной булки. Уже после 1 января массовые сорта могут увеличиться в цене на 6 - 7 процентов.

На первый взгляд складывается парадоксальная ситуация. В стране ожидается зерновое изобилие, в частности, Российский зерновой союз прогнозирует урожай в этом году уже более 90 миллионов тонн. Помимо этого переходящие запасы на 1 июля превысили 22 миллиона тонн. Аграрии ряда регионов уже кричат об излишках. Например, зерно хорошего качества фактически оказалось запертым в Кургане. Вывозить его не решаются из-за отсутствия льготных тарифов на перевозку урожая. К тому же рыночные позиции Кургана пошатнул соседний Казахстан, где в этом году планируется урожай на уровне 2 миллионов 100 тысяч тонн.

Второй фактор, который казалось бы должен сдержать рост цен на хлеб, - стремительное удешевление муки. Она традиционно следует за зерном и, если его стоимость сейчас на мировом рынке из-за большого предложения снижается, соответственно опускается цена и на муку. В разных регионах, по данным Российского зернового союза (РЗС), мука подешевела от 18 до 500 рублей за тонну.

Однако хлеб, уверяет президент РЗС Аркадий Злочевский, будет только дорожать. До конца года, правда, его стоимость поднимется не сильно, а вот после 1 января цены могут и подскочить. "В бюджет следующего года уже закладывается индекс промышленной инфляции на уровне 16 процентов. Это в том числе энергетические затраты. А они, как известно, имеют для конечной стоимости булки критическое значение", - объясняет Злочевский. И напоминает, что доля зерна в хлебе невысока - не более 15 процентов. Гораздо больше его себестоимости "съедают", например, тарифы на электроэнергию, необходимость увеличения зарплаты вслед за инфляцией.

Быстрее традиционных хлебных "кирпичей" будут дорожать хлебобулочные изделия. Цены на хлеб массовых сортов перед выборами играют первую скрипку, поэтому, оказывая административное давление на хлебопекарные предприятия, их будут удерживать любой ценой. А вот с булками и пряниками особо церемониться не надо. Это не продукты первой необходимости, поэтому они могут спокойно расти в цене.

Если верить прогнозам экспертов, в новом сезоне малообеспеченных россиян порадуют крупы. Риса вырастили столько, что даже на экспорт можно будет отгрузить более 200 тысяч тонн. Ожидается хороший урожай других культур, должны подешеветь скандальные гречка и пшено. Кстати, по мнению Аркадия Злочевского, рекордный урожай риса в 1 миллион 200 тысяч тонн удалось вырастить не только благодаря погоде, но и за счет повышения таможенных пошлин на ввоз импортного сырца в течение последних лет. Отечественные аграрии просто были вынуждены производить больше собственной рисовой крупы. "И это как раз показатель стратегических механизмов регулирования рынка, которые можно внедрять по другим отраслям", - поделился соображениями Злочевский и добавил, что еще 10 лет назад Россия производила только 250 тысяч тонн риса. Соответственно его урожай за это время увеличился почти в 6 раз.

Еще одним фактором регулирования цен на внутреннем рынке может быть резервный продовольственный фонд. Об этом, в частности, уже говорил первый вице-премьер Виктор Зубков. В последнее время тему начали обсуждать в СМИ. По мнению Злочевского, сейчас в стране есть два механизма продовольственного резерва. Собственно, сам Росрезерв - закрома страны, где хранятся засекреченные запасы товаров первой необходимости на случай чрезвычайных ситуаций. И государственный интервенционный фонд, в котором, например, хранятся запасы зерна. В случае с Росрезервом цены ни по закону, ни по целям, в соответствии с которыми создана структура, регулировать практически невозможно. Как-то из него выделяли сахар, когда наметилась явная нехватка продукта. Периодически Росрезерв распечатывают для решения проблемы дефицита топлива. А вот интервенционный фонд можно использовать в качестве регулятора цен и создавать в нем не только запасы зерна, но и другого сырья, например, сухого молока и яичного порошка. Для этого надо расширить перечень товаров для закупки в продовольственный интервенционный фонд.

Источник новости: rg.ru

Обсудить новость в форуме


<<< 06.09.2011
В Одессе самый дорогой хлеб
 05.09.2011 >>>
Кондитеры вступились за «Аленку»


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

Еще по теме "Крупы"



© 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Wed, 17 Oct 2018 13:28:24