О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2018 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Индустрия 4.0 в упаковочной отрасли
  • Продление срока годности сбивных кондитерских изделий функционального назначения
  • Полезные сладости: мировые тренды и возможности их реализации

    Подробнее


Агропродмаш-2018

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Испанские биотехнологи разработали низкоглютеновую пшеницу

01.12.2017

Исследователи смогли убрать 35 из 45 генов, которые кодируют глиадин - содержащийся в злаковых растениях белок, провоцирующий нарушение пищеварения

ГМО-сорт пшеницы для людей, страдающих целиакией - наследственным нарушением пищеварения, сопровождаемым непереносимостью глютена - разработали исследователи Института ресурсосберегающего земледелия в Кордове (Испания). Исследование было опубликовано на страницах журнала The Plant Biotechnology Journal. Об этом сообщает издание The Independent.

Испанские биотехнологи надеются, что разработка будет применяться для приготовления безглютеновых хлебобулочных изделий и других продуктов, для которых обычно характерно высокое содержание глютена.

Употребление в пищу блюд с содержанием глютена может вызывать у людей, страдающих целиакией, вздутие живота, диарею и усталость. Реакцию иммунной системы в основном вызывает белок α-глиадин, компонент глютена. В мире около 1% населения страдают целиакией.

Редактирование генов и сомнения экспертов

Чтобы снизить содержание α-глиадин в пшенице, специалисты Института ресурсосберегающего земледелия в Кордове использовали технологию генной инженерии CRISPR/Cas9. В одной из проб ученые убрали 35 из 45 генов, которые кодируют глиадин в дикой пшенице. В лабораторных условиях исследователям удалось снизить воздействие пшеницы на иммунную систему на 85%.

Технология CRISPR/Cas9 может быть использована для эффективного и точного снижения содержания α-глиадина в ядре зерен, делая возможным создание продуктов для не переносящих глютен потребителей, говорится в исследовании.

Глава британской благотворительной организации Coeliac UK, помогающей людям с целиакией и герпетиформный дерматитом, Сара Слит подчеркнула, что разработка вызывает интерес, так как люди с целиакией "хотели бы получить продукт, который по своим свойствам не отличается от обычного, но имеет низкое содержание глютена".

Она также отметила, что конкретный компонент белка, вызывающий отторжение иммунной системой у людей с целиакией, варьируется между индивидуумами и зависит от их генетической предрасположенности к этой болезни.

"Из работы авторов не до конца ясно, насколько зерна, в которых убраны наиболее токсичные эпитопы белка, допустимы для употребления в пищу всеми людьми, страдающими целиакией", - добавила Слит.

Материал предоставлен проектом "+1".

Источник новости: tass.ru

Обсудить новость в форуме


<<< 01.12.2017
За 2017 год в Приморье выросло производство крупы, мяса, масла, молока и кондитерских изделий
 01.12.2017 >>>
Более шести тонн хлебобулочных изделий забраковали в Ростовской области


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Wed, 23 May 2018 19:55:06