Подписка
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2019 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В номере планируется рассказать о современных трендах потребительского спроса, а также о новых практиках и способах увеличения продаж хлебобулочной продукции в рознице. Для рубрики «Аналитика» подготовлен обзор рынка функциональных и ремесленных видов хлеба и перспектив его развития.

Подробнее


ПРОДЭКСПО-2020

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек-2019

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Формы кондитерские, хлебопекарные - производство на заказ. Тел:8(499)654-04-98(99), agroponika@bk.ru

Владелица пекарни через сайт Groupon получила 8500 заказов, что чуть не разорило ее бизнес

01.12.2011

Решение сделать скидку на кексы чуть было не разорило британскую кондитерскую Need a Cake. После того, как на скидочном онлайн-сервисе Groupon появился ваучер на существенную скидку при покупке коробки кексов, в кондитерскую поступило около 8,5 тысяч заказов на 102 тысяч кексов. Притом что в обычные дни коробка с 12 кексами стоит 26 фунтов стерлингов, по акции ее можно было купить всего за 6,50 фунтов стерлингов. «Несомненно, это самое глупое бизнес-решение в моей жизни»,— заявляет владелица кондитерской — 50-летняя Рейчел Браун (Rachel Brown).

Спустя 25 лет работы на кондитерском рынке, Рейчел Браун наконец поняла, насколько популярны ее кексы. До того как ввязаться в авантюру со скидочными купонами, она даже не представляла, чем это обернется. Решив немного повысить продажи, она «откусила кусок, который не смогла проглотить». В обычном режиме Браун изготавливает около 100 кексов в месяц и потому заказ на 102 тысячи кексов просто лишил ее дара речи. И теперь вместо того, чтобы подсчитывать прибыль, она считает убытки. Сама она называет решение дать подписчикам сервиса Groupon 75%-ную скидку на кексы катастрофой. «Мы-то думали, что если и будут заказы, то не больше сотни-другой, а на самом деле они посыпались тысячами, — рассказывает Браун. — В итоге, когда цифра перевалила за 8,5 тысяч, мы вынуждены были отозвать свое предложение».

Чтобы выполнить все полученные заказы, Рейчел пришлось нанять дополнительный персонал. И если до акции в кондитерской работало всего восемь человек, после за работу принялись еще 25. Дополнительные руки обошлись Браун в 12,5 тысяч фунтов стерлингов, в итоге на каждом заказе она потеряла около 2,50 фунтов стерлингов. «Это просто кошмар какой-то», — признается Браун. Кроме того, новые люди долго входили в курс дела и работали не так хорошо, как штатные работники кондитерской. «Я очень боялась, что качество моих кексов от этого пострадает и они будут не такими вкусными, как ожидают покупатели», — говорит владелица кондитерской.

Сайт Groupon — это онлайн-сервис, предоставляющий скидочные купоны на самые разные товары и услуги. Например, подписчики Groupon могут задешево сходить в ресторан, посетить какие-либо курсы или воспользоваться услугами спа-центра. Чтобы скидка подействовала, на нее должно подписаться определенное количество людей, которые вносят за это символическую плату. Если нужное число подписчиков наберется, с их карт снимаются деньги, и они получают купон на скидку. Компании, участвующие в продаже купонов, надеются таким способом привлечь новых покупателей или сбыть залежалый товар.

В случае с предложением от Need a Cake, подписчикам Groupon предлагалось даже самостоятельно выбрать вкус и украшение кексов.

Браун признается, что ее штат работал день и ночь, чтобы выполнить заказы. «Одна работница даже пришла в кондитерскую в 3 часа утра и сказала, что не может «на нервах» уснуть, — говорит Браун. — Я работаю на кондитерском рынке 25 лет, и я думала, что знаю об этом деле все. Мы до сих пор работаем в поте лица, чтобы выйти из финансовой ямы. Но я точно знаю, что никогда не повторю больше этой ошибки».

Как говорит директор по связям с общественностью Groupon Хизер Дикинсон (Heather Dickinson), никакого лимита на количество купонов, участвующих в акции, в данном случае предусмотрено не было. «У нас индивидуальный подход, и в каждом конкретном случае при публикации данных о купоне мы исходим из результатов похожих сделок», говорит Дикинсон. По ее словам, сервис Groupon постоянно поддерживал контакт с кондитерской Need a Cake. «Мы впервые сталкиваемся с подобного рода сложностями», —заявила Дикинсон. Однако Рейчел Браун опровергает эту информацию, она говорит, что быстро забила тревогу, но на ее письма в Groupon не реагировали. В данный момент предложение о скидке на кексы от Need a Cake заблокировано.

Источник новости: sweetinfo.ru

Обсудить новость в форуме


<<< 01.12.2011
Лучшие караваи пекут в Серпухове
 30.11.2011 >>>
Кондитерские компании уже начали готовится к Пасхе в России


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Mon, 16 Dec 2019 16:59:12