Подписка
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2019 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В номере планируется рассказать о современных трендах потребительского спроса, а также о новых практиках и способах увеличения продаж хлебобулочной продукции в рознице. Для рубрики «Аналитика» подготовлен обзор рынка функциональных и ремесленных видов хлеба и перспектив его развития.

Подробнее


ПРОДЭКСПО-2020

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек-2019

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Вышел из печати новый номер журнала №-7-8 2019 «Кондитерское и хлебопекарное производство»

12.08.2019

В 7-8 номере журнала экспертными оценками и данными исследований российского хлебопекарного рынка поделились аналитики компаний GfK Rus, «САФ-НЕВА», НИИ хлебопекарного производства. Сегодня рынок сильно меняется по ассортименту, составу участников, используемому сырью и технологиям. Наиболее растущие сегменты хлебобулочных изделий связаны с такими трендами как ЗОЖ, «снекизация» питания. Заметно растут продажи различных мучных полуфабрикатов разной степени выпечки, которые могут замораживаться, а затем допекаться в супермаркетах, пекарнях неполного цикла, на домашних кухнях и т.п.

Известная система маркировки продуктов «светофор» применительно к различным видам хлеба и кондитерской продукции обсуждается экспертами в статье «Маркировка: информирование потребителя и маркетинг для производителей». В частности, для компании Unilever данная маркировка стала конкурентным преимуществом при поставках в торговые сети.

Читатели номера знакомятся с практикой интерпретаций результатов или чтения так называемых фаринограмм, методикой измерения основных хлебопекарных параметров муки.

Отдельная подборка статей посвящена специализированным видам хлебобулочных и кондитерских изделий, предназначенных для диетического питания. Материалы подготовлены по выступлениям экспертов в области разработки и производства специализированных и лечебных видов продукции и врачей-диетологов на Всероссийском конгрессе диетологов и нутрициологов.

Актуальной проблемой для отрасли остается острая нехватка молодых и опытных специалистов. О путях ее решения, а также о внедрении независимой оценке квалификации сотрудников в интервью журналу рассказали представители МГУПП.

Ознакомиться с содержанием 7-8-го номера и анонсами следующего номера журнала можно на нашем сайте.

Оформить подписку на журнал «Кондитерское и хлебопекарное производство» можно прямо сейчас на сайте.


<<< 08.10.2019
Вышел из печати новый номер журнала №-9-10 2019 «Кондитерское и хлебопекарное производство»
 19.06.2019 >>>
Примите участие в цикле вебинаров «НПА, регламентирующие технологическое нормирование: новые требования»!




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Wed, 11 Dec 2019 01:49:19