О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2017 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Приготовление эмульсии для мучных кондитерских изделий
  • Опыт международной сертификации продукции Halal
  • Классификаторы и кодирование пищевых микроингредиентов

    Подробнее


Modern Bakery Moscow 2018

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Конференция по органическим отходам

Вышел из печати новый номер журнала №5-6 2016 «Кондитерское и хлебопекарное производство»

10.06.2016

Вышел из печати новый номер журнала №5-6 2016 «Кондитерское и хлебопекарное производство», тема которого «Актуальные вопросы упаковки. Санитария производства» В данном номере нашего журнала мы обращаемся к таким нашим традиционным рубрикам, как производственная санитария, вопросы упаковки, технология, оборудование, анализируем отдельные события в мире хлебопекарного и кондитерского производств. Этому важнейшему вопросу посвящен ряд публикаций и, в частности, статья С. П. Поляковой «Микробиологическая безопасность мучных кондитерских изделий». Несомненно, что соответствие требованиям санитарной безопасности производства ─ важнейший фактор обеспечения безопасности продукции. Это особенно важно для производства кондитерских изделий, состоящих из различных масс, различающихся устойчивостью при хранении, на этот факт обращает внимание автор публикации. Обеспечить надлежавшие условия производства призвано специальное оборудование, применяемое для санитарной обработки, с его характеристиками знакомит читателей В. М. Хромеенков. И, наконец, важнейшим вопросом санитарии производства является работа аспирационного оборудования, обеспечивающая комфортные условия производства. С работой аспирационного оборудования знакомит статья А. П. Косована, П. С. Ейвина, Т. П. Турчаниновой «Пневмотранспортирование сыпучих материалов». Необходимую санитарную безопасность продовольственных товаров обеспечивает упаковка. О кинестетике упаковки представлен материал в статье В. Б. Бокаревой «Кинестетика упаковки».

Недавно в Москве проходил ряд крупных международных выставок, связанных с пищевыми отраслями. Репортажи о работе данных выставок мы публикуем в этом номере. Несомненный значительный успех этих выставок свидетельствует, что, несмотря на западные санкции, международное сотрудничество успешно развивается, о чем свидетельствует участие в выставках значительного числа зарубежных компаний.

В рубрике «Технологические процессы» представлен интересный, материал посвященный процессу выпечки, подготовленный д. т. н., проф. В. И. Маклюковым, крупнейшим отечественным ученым в области теплотехники.

В рамках нашей рубрики «Музеи мира» вы найдете интересный материал, рассказывающий о немецком музее мучных мешков.

Ознакомиться с содержанием 5-6-го номера и анонсами следующего номера журнала можно на нашем сайте.

Оформить подписку на журнал «Кондитерское и хлебопекарное производство» можно прямо сейчас на сайте.


<<< 28.07.2016
Вышел из печати новый номер журнала №7-8 2016 «Кондитерское и хлебопекарное производство»
 06.05.2016 >>>
С днем Победы!


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Thu, 14 Dec 2017 18:18:54