О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2017 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Приготовление эмульсии для мучных кондитерских изделий
  • Опыт международной сертификации продукции Halal
  • Классификаторы и кодирование пищевых микроингредиентов

    Подробнее


ПРОДЭКСПО-2018

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Конференция по органическим отходам

Вышел из печати новый номер журнала №9-10 2016 «Кондитерское и хлебопекарное производство»

07.10.2016

Вышел из печати новый номер журнала №9-10 2016 «Кондитерское и хлебопекарное производство», тема которого «Использование вторичных продуктов и новых видов сырья».

Происходящее в последнее десятилетие изменение структуры питания населения становится одним из основных факторов, формирующих потребительский спрос, при этом четко сформировались тенденции, направленные на снижение потребления хлебобулочных изделий и возрастание спроса на кондитерскую продукцию. Очевидно, что спрос рожает предложение, и производственники вслед за изменением вкусовых предпочтений должны работать над формированием ассортимента продукции, при этом, не забывая о традиционных любимых продуктах и одновременно заботясь о создании новых оригинальных или специализированных изделий. Работе, по созданию нового ассортимента, несомненно, способствуют поиски нового нетрадиционного сырья и ингредиентов, при этом следуют обратить внимание, например, на дикорастущие растения или вторичные продукты перерабатывающих отраслей АПК. На плодотворность этой работы указывает то, что пищевая ценность многих из этих источников становится объектом исследований не только представителей пищевых отраслей, но и биологов, диетологов, нутрициологов. Подтверждением этого являются материалы недавно проходившего в Москве ХVI Всероссийского конгресса диетологов и нутрициологов, которые мы публикуем в данном номере нашего журнала. Использованию нетрадиционных сырьевых ингредиентов посвящен ряд оригинальных статей наших авторов. Создание специализированных изделий, в частности предназначенных для питания спортсменов, привлекает многие предприятия. В этом вам может помочь материал, подготовленный заслуженным мастером спорта, профессором МГУПП Н. А. Корбуковой.

В данном номере нашлось место и для наших постоянных рубрик: «Технология», «Оборудование», «Событие». Среди событий особое внимание привлекает мероприятие, проводившееся компаний «Пуратос» в связи с открытием новой производственной площадки в г. Подольске, на котором присутствовали представители более 250 предприятий пищевой отрасли страны.

Ознакомиться с содержанием 9-10-го номера и анонсами следующего номера журнала можно на нашем сайте.

Оформить подписку на журнал «Кондитерское и хлебопекарное производство» можно прямо сейчас на сайте.


<<< 14.12.2016
Вышел из печати новый номер журнала №11-12 2016 «Кондитерское и хлебопекарное производство»
 28.07.2016 >>>
Вышел из печати новый номер журнала №7-8 2016 «Кондитерское и хлебопекарное производство»


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Thu, 14 Dec 2017 18:18:50