Подписка
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2019 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В номере планируется широко рассказать о дискуссиях, прошедших в рамках Хлебного конгресса, который впервые был организован в 2019 году на Неделе Российского Ритейла (Москва, ЦМТ) и собрал представителей хлебопекарной отрасли, розничных компаний, органов государственной власти, таких как Минпромторг России, ФАС России и др.

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Публикации

Рубрика: 
Поиск:
Всего записей: 588, показаны: 451-480

Кондитерские изделия украинской кухниКондитерские изделия – это лакомства, предназначение которых дарить радость людям и в праздник, и в будни своим видом, вкусом и ароматом 
Открываем кондитерский цехЧтобы выделяться на фоне конкурентов, ещё не так давно нужно было чем-то сильно удивить потребителя 
Основные виды шоколадных изделийВ зависимости от процесса производства и качества обработки шоколадной массы шоколад в СССР делится на десертный, обыкновенный и пористый 
Обогащение кондитерских изделий пищевыми волокнамиПод пищевыми волокнами (растительные, диетические волокна, балластные вещества) подразумевается группа компонентов пищи, которые не расщепляются ферментами желудочно-кишечного тракта человека 
Вы собираетесь купить торт?Если вам понадобилось купить торт, у вас есть самые разнообразные возможности сделать это 
Чем полезен ржаной хлебС наступлением зимы, когда организму человека начинает нехватать витаминов, хлебопеки советуют включить в рацион питания традиционный ржаной хлеб 
Почему русские предпочитают ржаной хлеб?Не секрет что хлеб — один из самых популярных продуктов питания в России 
Квашение: чем отличается закваска от дрожжей?Квашение (или брожение) нередко используется в приготовлении 
Хлеб и фигураМного изменилось с начала прошлого века, но к счастью проверенные методы и ритуалы выпечки хлеба все еще с нами 
Развенчан миф о вреде употребления хлебаО вреде употребления хлеба, в течение последних двадцати лет предупреждали медики 
Как выбрать шоколад, или Как не испортить наслаждение?Натуральный шоколад - ценный продукт великолепного вкуса и ароматаЕлена Петрова 
Производство шоколадных и кондитерских глазурейПод понятием шоколад понимают широкий ассортимент продукции: шоколадная масса – глазурь на какао-маслеПавел Сердечнов 
Во что можно превратить хлеб?Одна моя однокурсница работает на производстве, которое расположено в местах лишения свободы. Там трудяги-заключенные изготавливают высококачественные бондарские изделия – бочки, ушата, шайки и т.п.Юлия Воротынцева 
Как правильно обращаться с хлебом?Хлеб на нашем столе каждый день, он - наша каждодневная пищаЛилия Шельмина 
Саратовский калачЕсли хлебное изделие с таким названием вы встретите в каком-нибудь другом городе, знайте: он лишь по названию «саратовский» 
Хлеб — польза или вред?Сколько лет хлебу? Точно никто сказать этого не можетА.А. Козуб 
Выпекая хлеб, закрывайте двери на замок. Народные традицииПо-видимому, каждому знаком запах свежеиспеченного хлеба. Выпекание хлеба является одной из традиций славянского народа, который передается из поколения в поколениеАся Новикова 
Полезные свойства хлебаКусочек белого хлеба, обжаренный в сливочном масле, нужно остудить, положить в стакан с чистой, ни в коем случае не газированной водой и дать настояться пол часа 
Десять фактов о хлебеМы съедаем более 9 000 000 буханок хлеба каждый день. Этого достаточно, чтобы сделать 90 миллионов бутербродов 
Пшеничка кормит по выборуПшеница - основная продовольственная культура в большинстве стран мира 
Факты о хлебе насущномХлебная диета или как сохранить здоровье? 
Не остаться бы без настоящего «нарезного» и «ржаного»Росстат в последнее время еженедельно фиксирует подорожание хлеба в розничной торговле на 0,2 – 0,7% 
Опасные стабилизаторы удлиняющие срок годности продуктовЛюди употребляют эти вещества в составе любимых мясных, молочных продуктовД.АЛИЗАДЕ, Н.АЛИЕВ 
Санитарные требования к остывочному отделениюК условиям хранения и транспортирования хлеба, к помещению, где хранится хлеб, предъявляются жесткие санитарные требования, так как готовые изделия перед употреблением никакой тепловой обработке не подвергаются 
Улучшители качества хлеба: улучшители окислительного действияВ последние годы в хлебопекарной промышленности находят широкое применение пищевые добавки различного принципа действия, необходимость применения которых обусловлена распространением однофазных ускоренных способов приготовления теста, нестабильным качеством муки, разнообразием функциональных свойств перерабатываемого сырья, расширением ассортимента вырабатываемой продукции, продлением срока сохранения свежести изделиями 
Печем хлеб домаЧто может быть лучше аромата свежего хлеба у вас на кухне? 
Дефекты хлеба, вызванные неправильным приготовлением тестаДефекты хлеба могут быть вызваны рядом отклонений от оптимального режима и нормальной техники приготовления теста 
Способы сохранения свежести хлебаПо рекомендациям ГосНИИХП, на многих хлебозаводах хлеб хранят в герметичных камерах из полиэтилена с двойным покрытием, где поддерживаются температура 27—30" С и относительная влажность воздуха 80—85% 
Химический состав зерна пшеницы и ржиЗерно пшеницы и ржи имеет сложный химический состав 
Строение зерна пшеницы и ржиНесмотря на значительное разнообразие формы, размеров и химического состава семян хлебных растений, нетрудно выделить ряд общих свойств в строении и функциях семян различных видов и родов этих растений и выяснить наиболее важные их особенности 
Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
1 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Форум по хлебопечению

Агропродмаш-2019

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Wed, 21 Aug 2019 15:03:13