О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2019 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Полимерная упаковка – за или против?
  • Совершенствование технологии макаронных изделий быстрого приготовления с применением нетрадиционного сырья
  • Современное состояние и тенденции развития в производстве кондитерских изделий функционального назначения

    Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Публикации

Рубрика: 
Поиск:
Всего записей: 588, показаны: 181-210

«Взорванные» зернаЭто сравнительно новая технология, которая позволяет получить питательный и очень дешевый в производстве продукт 
ОтрубиОтруби – часть зерна, которая раньше считалась отбросом. Это оболочка зерна из растительной клетчатки, но не стоит их сравнивать с древесными опилками 
Миф о вреде дрожжейВ последнее время появился ряд публикаций, посвященных мнимому вреду дрожжей и дрожжевого хлеба 
Термофильные дрожжи оказались мифомУже несколько летне утихают страсти по т.н. "термофильным дрожжам" 
Диярбакыр - родина пшеницы?Город Диярбакыр, находящийся на территории Турецкой Армении, возможно был местом, откуда пшеница распространилась по всему миру 
Хлебопекарня как концепция для бизнесаХлеб, как говориться, всему головаАндрей Живоглазов 
Секреты пекарейУ каждого бывалого пекаря за годы работы накапливается огромный опыт, а вмести с ним и полезные знания 
Краткий исторический обзор хлебопекарного делаНе секрет, что история хлебопекарного дела насчитывает больше десяти тысячелетий 
Всякий ли хлеб можно употреблять в пищу?Большинство из нас ежедневно съедает хотя бы небольшой кусочек хлеба 
Что означают названия злаковых культурМало кто из нас задумывался о том, как образовались названия всех злаковых культур 
Праздник хлеба у кельтовВо времена древности многие народы жили согласно изменениям, которые происходили в природе, и всю свою жизнь подчинял этому ритму 
Сухое молокоМолоко и его производные исстари добавлялись в хлеб для придания ему особых вкусовых свойств 
Вода для выпечки хлеба и хлебобулочных изделийВода является незаменимым ингредиентом для выпечки хлеба 
Мед для выпечки хлеба и хлебобулочных изделийМед – это сиропообразный продукт, который получен в результате переработки цветочного нектара медоносных цветов пчелами 
Сахар для выпечки хлеба и хлебобулочных изделийСахар – чистый углевод, отличная питательная среда для дрожжевых грибков и молочнокислых бактерий, если его употреблять при выпечке в необходимом количестве без избытка 
Соль для выпечки хлеба и хлебобулочных изделийСоль представляет собой хлористый натрий с небольшой примесью других минеральных солей 
Как подготовить вяленые ягоды и сухофрукты для замеса в тестоЧасто кондитерские изделия, пироги, хлеб готовят с использованием сухофруктов и вяленых ягод, что позволяет придать им особые вкусовые качества 
Как подготовить семена, орехи, зерна, специи, крупы для выпечки хлебаСначала необходимо очистить добавляемые ингредиенты от грязи, пыли и посторонних включений 
Подготовка свежих фруктов, овощей и ягод для замеса тестаСвежие овощи, фрукты и ягоды содержат в себе много сока, а потому значительно повышают влажность теста - это нужно учитывать заранее, соразмерно уменьшая количество добавляемой воды и прочей жидкости 
Глазури для выпечкиИстория хлеба насчитывает более 15 тысячелетий. За прошедшее время кардинально успели смениться технологии хлебопечения и рецепты 
Овсяная мукаПо своему аминокислотному составу зерна овса по праву считаются особенно близкими к мышечному белку, а это делает его полезным диетическим продуктом 
Патока, ее виды и применениеЕсли вы отчаянная сладкоежка и постоянно балансируете на грани между вкусной и здоровой пищей, то наверняка, стоит обратить свое внимание на такой природный заменитель сахара, как патока, купить которую реально в специализированных кондитерских отделах 
Полезные свойства специйЕще с древних времен, во многих кухнях мира, для приготовления различных блюд использовали специи 
Самые необходимые специи 
В помощь начинающим - необходимые ингредиентыНа сегодняшний день, с помощью современной бытовой техники, приготовить вкусную выпечку не составляет огромного труда 
Полезные ингредиенты для хлеба. Печем в хлебопечкеНаверняка, многие из тех, кто задумывается о приобретении хлебопечки, после прочтения некоторых сайтов и форумов заметили, что один из самых главных аргументов противников домашнего хлеба — это риск лишнего веса 
Инстантные и активные дрожжиС недавних пор на прилавках многих продовольственных магазинов появился такой продукт как сухие дрожжи 
Хорошая мука для знатного пирогаВ русском фольклоре есть такая поговорка: «Из одной муки хлеба не испечешь» 
Полезные свойства специйЕще с древних времен, во многих кухнях мира, для приготовления различных блюд использовали специи 
Кукурузный крахмалКукурузный крахмал, купить который можно почти в любом супермаркете страны, является источником сырья для многих отраслей промышленности 
Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 20




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

Еще по теме "Производство орехов"



© 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Wed, 20 Mar 2019 06:19:31