Подписка
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2019 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В номере планируется широко рассказать о дискуссиях, прошедших в рамках Хлебного конгресса, который впервые был организован в 2019 году на Неделе Российского Ритейла (Москва, ЦМТ) и собрал представителей хлебопекарной отрасли, розничных компаний, органов государственной власти, таких как Минпромторг России, ФАС России и др.

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


"Печем хлеб дома"


Что может быть лучше аромата свежего хлеба у вас на кухне? Наверное, ничего. И кто с этим не согласиться, тот наверняка еще не знает что это такое.

Испечь хлеб дома, на первый взгляд, не так уж сложно. Однако когда начинаешь этим заниматься, понимаешь, что, как и в любом другом деле, особенности имеются и здесь.

Итак, начнем. В домашних условиях хлеб можно испечь двумя способами.

Первый – с помощью хлебопечки. На сегодняшний день на рынке представлено достаточно большое количество хлебопечек различных фирм и моделей. Как утверждают производители данной бытовой техники, выпекая хлеб в хлебопечке, хлеб получается красивым, качественным, то есть пропеченным, не подгоревшим и т.д. Соглашусь, что по простоте использования, хлебопечка превосходит ручной замес теста и выпекания хлеба в духовом шкафу. Поэтому, если Вы экономите свое время и силы, хлебопечка – это идеальная помощница Вас. Закладываем в хлебопечь все необходимые продукты, устанавливаем программу выпекания, включаем таймер, и забываем про хлеб, пока хлебопечка нам сама про него не напомнит. Но, к сожалению, при таком способе приготовления выпечки, мы не можем наблюдать за всем процессом приготовления хлеба. А ведь он очень интересный.

И тогда мы можем воспользоваться вторым способом приготовления хлеба. Выпекать хлеб в этом случае будем в обычном духовом шкафу, а замес делать руками. Если есть возможность, можно при замесе теста прибегнуть к помощи кухонного комбайна. Для примера испечем обычный пшеничный хлеб с отрубями. Сначала делаем опару. Для этого берем полстакана теплой кипяченой воды, разводим в ней 50г. сырых дрожжей (или 1 столовая ложках сухих), полстоловой ложки сахара, и 4-5 столовых ложек муки. Накрываем салфеткой, и ждем, когда опара начнет подниматься. На сырых дрожжах это происходит достаточно быстро. Главное, чтобы дрожжи были свежими. Опара готова. Теперь добавляем в нее 1,5-2 стакана теплой кипяченой воды, 1-2 чайные ложки соли, полстакана отрубей. Муку добавляем до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук. Тесто не должно быть очень тугим, ведь нам нужно, чтобы хлеб был пышным. Ну вот, тесто готово. Укладываем его в емкость и закрываем салфеткой, тесто должно подняться. После первого поднятия, разделываем тесто по формам, предварительно смазанным подсолнечным маслом, и ставим на расстойку. Когда тесто, уже в формах, поднимется еще раз, разогреваем духовку, и ставим хлеб на выпекание. Выпекать следуем при температуре около 200 градусов в течение 30-40 минут, в процессе выпекания может потребоваться уменьшение температурного режима.

Конечно же, второй способ более трудоемкий, но и более интересный. А самое главное, выпекая хлеб таким способом, вы уж точно можете сказать – я сделала его своими руками!

Пробуйте, экспериментируйте с рецептами, и пусть на вашей кухне всегда будет чувствоваться аромат свежеиспеченного домашнего хлеба.


Источник: russbread.ru


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Форум по хлебопечению

Агропродмаш-2019

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sun, 21 Jul 2019 11:49:48