Бесплатная подписка
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2020 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В номере будет опубликована подборка материалов, посвященных вопросам обеспечения качества зерна, муки и хлебобулочной продукции

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек-2019

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


"Кондитерская на базе предприятия торговли. Технология и оборудование"


В настоящее время всё больше предприятий, которые не относятся к пищевой промышленности, создают на своей базе собственные кондитерские производства.

В основном это торговые предприятия, которые на своей базе создают дополнительные кондитерские и хлебопекарные производства. Это связано с целым рядом причин, среди которых немалую роль играет высокая рентабельность вложений. Естественно, что необходимо провести предварительные маркетинговые исследования, создать своего рода калькулятор вкладов, подобный тому, который банк предлагает своим вкладчикам.

Но и без сложных подсчётов вполне очевидно, что небольшой кондитерский цех значительно повысит конкурентоспособность торгового предприятия. А рациональный подбор оборудования даст возможность обеспечить выпуск значительного ассортимента изделий на ограниченных площадях. Ещё одно достоинство – высокая гибкость производства, которая позволяет быстро реагировать на вновь возникающие потребности рынка, оперативно налаживая выпуск наиболее популярных изделий. Можно наладить выпуск не только массовых сортов, но и создать собственные «фирменные изделия», а также выпускать продукцию «на заказ», максимально удовлетворяя запросы покупателей.

Особого внимания заслуживает технология производства. Существует огромное разнообразие общеизвестных, классических технологий, которые приведены в сборниках рецептов. Но можно значительно облегчить процесс производства кондитерских изделий, используя различные композитные смеси. Существуют всевозможные смеси для приготовления кексов, бисквитных полуфабрикатов, глазури, помады, кремов и т. д. Их использование позволяет значительно упростить процесс производства и сократить затраты времени на изготовление.

Если взять, к примеру, процесс приготовления теста для получения рулетов и бисквита, то для его получения в готовую смесь необходимо добавить только яйцо и воду. А если взять нейтральные гели, необходимые для глазирования фруктов, а также поверхностей тортов, то они полностью готовы к использованию. Помады и глазури перед применением необходимо только предварительно разогреть.

Прежде чем вложить, к примеру, деньги в банк, мы пристально изучаем ставки по вкладам в банках. Аналогично следует поступить и при выборе оборудования для кондитерского производства, которое должно быть достаточно компактным, и в тоже время обеспечивать широкий ассортимент продукции. Советуем внимательно изучить все предложения и при необходимости воспользоваться помощью и рекомендациями специалистов.


Источник: pekarni.ru


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: v.elfimov@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

Еще по теме "Оборудование кондитерский цех"



© 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Tue, 02 Jun 2020 12:30:21