Бесплатная подписка
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2020 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В номере будет опубликована подборка материалов, посвященных вопросам обеспечения качества зерна, муки и хлебобулочной продукции

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек-2019

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


"Хачапури - национальное блюдо Грузии"


Каждая страна имеет свое национальное блюдо. В нем отражены традиции и особенности ее кухни. В России это щи со свежей или квашеной капустой, на Украине – вареники. А вот в Грузии уже на протяжении многих лет национальным блюдом является хачапури. Еще нет ни одного жителя страны, который не ел и знал бы способ их приготовления. Хачапури это непросто мучное изделие, которое состоит с лепешки и начинки – сыра, это символ Грузии. Ее сила и энергия. Само слово в переводе на русский язык означает «хлеб и творог». Хотя сегодня отдают предпочтение сыру, это никак не отразилось на ее вкусе. Это блюдо все равно остается нежным, мягким и легким.

Хачапури пользуются большой популярностью в разных странах, поэтому их начали готовить местные кулинары. Со временем стал теряться ее непревзойденный вкус, тонкий подбор специй, что характерно только для грузинских мастеров. Поэтому сегодня Грузия получила патент на свое национальное мучное изделие — хачапури. Странна, стала законным собственником не только названия, но и рецептуры приготовления.

Есть множество разновидностей грузинских хачапури. Они отличаются ингредиентами, способом приготовления, формой (лодочка, прямоугольная, круглая, треугольная), открытые и закрытые. Главная черта, что их объединяет – неповторимо приятный и умеренно соленный вкус. Все зависит от того в каком поселении Грузии они придуманы. Аджарские хачапури готовятся с использованием такого дополнительного компонента к традиционным, как куриное яйцо, его запекают в сыре. Придают лепешке форму лодочки. Использование в начинке фасоли, сваренной с рачинским беконом характерно для Рачинских хачапури. В имеретинском районе страны кулинары в хачапури кладут имеретинский сыр и делают их круглыми. Это самый популярный вид блюда. Его можно встретить сегодня во многих ресторанах страны.

Принято считать, что хачапури готовят с бездрожжевого теста. Это традиционный способ, в котором используют только муку и воду. Сегодня грузинские кулинары предлагают пробовать разные варианты основы. Есть возможность приготовить с дрожжевого и слоеного теста.

Начинкой для хачапури выступает сыр. В основном это имеретинские сорта. В последнее время начали экспериментировать и с сулугуни. Это не только не ухудшило вкус хачапури, но и сделало её более пикантным и своеобразным, особенно в горячем виде.

Приготовить грузинское блюдо может каждая хозяйка дома в духовке. А можно отведать его не повторный вкус и в ресторане, кафе, где оно готовится на плитах или на углях. Хачапури популярны и востребованы у гурманов вкусной еды. Этому поспособствовали не только ингредиенты, что входят в состав, а и кулинары, которые вкладывают в них кусочек своего тепла и своей души.


Источник: pirogoff-pekarnya.ru


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: v.elfimov@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Tue, 02 Jun 2020 10:04:43