Бесплатная подписка
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2020 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В номере будет опубликована подборка материалов, посвященных вопросам обеспечения качества зерна, муки и хлебобулочной продукции

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек-2019

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


"Все о цельнозерновой муке"


Мука является одним из основных ингредиентов, которые используют для приготовления пищи. Всеобще известно, что очень важную роль мука играет при выпекании хлеба, без которого люди не смогли бы представить свою полноценную жизнь. А как насчет кондитерских изделий? Ни один праздник не может обойтись без большого кремового торта. Так вот, если бы наши предки не научились изготовлять муку, мы бы сейчас не лакомились всеми этими сладостями, включая булочки, кексы и т.п.. Чтобы приготовить муку, нужен один единственный ингредиент. И этот ингредиент не что иное, как хлебные зерновые культуры. Сколько же усилий нужно приложить, чтобы в результате получить буханку хлеба? Еще в школе ученикам когда-то рассказывали, сколько для этого нужно труда и времени.

В зависимости от зерновых культур, мука бывает разных видов. Давайте уделим внимание такому сорту муки, как цельнозерновая. Чтобы получить такой вид, зерна, которые идут на ее приготовления, поддаются помолу только один раз. К тому же, они в дальнейшем не просеивают.

История возникновения этого типа муки очень интересная. В древние времена люди, чтобы сократить процесс приготовления хлеба, не просеивали перетертые зерна и сразу же пускали их в дело. Цельнозерновая мука, купить которую в те времена было практически невозможно, так как все люди сами готовили хлеб, пользовалась большой популярностью. Хлеб считался священным, и люди придавали ему большое значение. Еще в советские времена эту муку использовали для приготовления разных кормов и даже спирта.

Не удивляйтесь, но мука тоже может приносить пользу организму. Но только цельнозерновая мука. Купить обычную и приготовить хлеб или какие-то булочки – просто и банально. Внесите в свой рацион разнообразия. Не сложно же вместо обычной муки купить цельнозерновую. Польза продуктов из этой муки, зависит также от способа их приготовления. Цельнозерновая мука, купить выпечку из которой можно в любых кондитерских магазинах, имеет в своем составе в два раза больше минеральных веществ и в полтора – витаминов. Еще одно преимущество этой муки – это высокая заражённость микроорганизмами. В результате получаются сытные, здоровые и полезные продукты.

Существуют разные виды помола, в результате которых добывается цельнозерновая мука. Купить маленькую мельницу и в домашних условиях готовить эту муку возможно лишь при условии, что вы найдете способ сохранить все полезные свойства зерна. Самое главное, когда вы готовите что-то из цельноозерновой муки, старайтесь равномерно добавлять жидкость. Муки и жидкого вещества должно быть примерно одинаково. Есть еще и так называемый обычный помол. В результате этого помола сохраняется более 40% полезных веществ в составе зерновой культуры.

Продукты из цельнозерновой муки можно сочетать с разными блюдами. Кроме хлеба, эту муку используют для приготовления пирожков, лепешек, печенья. Чтобы приготовить, к примеру, картофельные лепешки из цельнозерновой муки, вам понадобится примерно 500 мл картофельного пюре, полстакана нежирного кефира, немного соды, одно яйцо, 50 грамм сливочного масла, соль и сахар по одной чайной ложке, ну и мука цельнозерновая - около 300 грамм. Остудите картофельное пюре и смешайте его со сбитым куриным яйцом и растопленным маслом. Дальше смешайте кефир с солью и сахаром и вылейте смесь в картофельное пюре. Теперь выбросьте все в муку и медленно помешивайте. Получится липкое тесто, которое нужно оставить под накрытием на 30 минут. Ну а дальше все понятно. Формируем небольшие лепешки и выпекаем при температуре 200ºС до появления румянца.

Цельнозерновая мука, купить которую можно в любом супермаркете, является продуктом, который повышает иммунитет и к тому же недорого стоит. Наслаждайтесь вкусными блинчиками и лепешками и в то же время улучшайте свое здоровье!


Источник: homebread-shop.ru


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: v.elfimov@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Fri, 29 May 2020 04:13:55