Бесплатная подписка
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2020 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В номере будет опубликована подборка материалов, посвященных вопросам обеспечения качества зерна, муки и хлебобулочной продукции

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек-2019

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


"Хлебопекарня как концепция для бизнеса"

Андрей Живоглазов

Хлеб, как говорится, всему голова. Он всегда будет пользоваться спросом, чтобы не происходило в нашей жизни, несмотря на политические и финансовые вопросы. И в связи с этим хлебопекарня представляет собой очень выгодную концепцию для создания бизнеса.

Как открыть свою хлебопекарню и что для этого нужно?

Мы конечно знаем, какой вкусный аромат от только что выпеченных хлебобулочных изделий, когда проходишь мимо кафе - пекарни. Волей-неволей прохожие станут постоянными посетителями этого кафе.

Хлебопекарня как концепция для бизнеса



За рубежом бизнес хлебопечения хорошо усовершенствован и дает большую прибыль. Каждый из нас с большим удовольствием, особенно утром, выпьет чай или кофе с душистой пышной булкой. Поэтому свежая выпечка очень распространена. К примеру, частные пекарни выпекают 95% всех хлебобулочных изделий во Франции.

Индивидуальное предпринимательство - одно из лучших вариантов открытия своего дела. Плюсы этого варианта – упрощенная бухгалтерия и небольшие налоги. А за счет большой востребованности свежей выпечки, доход будет всегда хорошим.

Проект пекарни подразумевает ее деятельность круглыми сутками. Кроме того рассматривается реализация хлебобулочных продуктов посредством супермаркетов, продуктовые и специальные торговые центры, киоски.

Хлебопекарня как концепция для бизнеса



Затем вам нужно направить интерес на исследовании конкуренции в этой сфере. Сопоставить собственную хлебопекарню не только с одинаковыми для вас хлебопекарнями, но и с большими хлебозаводами. По этому вопросу можно обратиться в специальные компании, которые предоставят вам обслуживание согласно рекламному изучению.

Следующий важный момент – это подбор здания, которое будет подходить необходимым параметрам и запросам. Для начала надо определиться с особенностями работы вашего предприятия. Если продажа хлебобулочных изделий будет сразу с пекарни, то нужно найти многолюдное место. Если - нет, то здание лучше искать на периферии, так оно обойдется дешевле. Одним из важных условий, также является отсутствие вблизи конкурирующих компаний.

Помещение, в котором будет располагаться пекарня, обязано оснащаться электроэнергией, газом и водоснабжением. А наименьшая площадь составляла бы минимум 70 квадратных метров. Этого будет достаточно для размещения хлебопекарного оборудования и дополнительных установок.

Помимо прочего вполне возможно снять уже готовое здание на земле хлебозавода или же обанкротившейся мини-пекарни.

Одним из основных вопросов является стоимость всего комплекта хлебопекарного оборудования. Допустим, вы хотите производить полтонны выпечки в сутки, это выльется в 55-65 тысяч долларов. Если взять оборудование уровнем выше, то цена вопроса встанет в 100-150 тысяч долларов.

Хлебопекарня как концепция для бизнеса



Надо понимать, что высококачественное оборудование принесет вам больше плюсов в бизнесе. Конечно не без помощи квалифицированных работников.

Поэтому следует обратить внимание на германские пекарские печи, стоимость которых дороже, зато отвечают всем критериям качества. К тому же нынешное спецоборудование сейчас не требует доставки воды и стока отходов в канализацию.

Так же следует серьезно подойти к выбору персонала. На должность пекаря нужно брать профессионала с хорошей выносливостью, а должность технолога требует способностей управлять и контролировать весь процесс производства. Не стоит забывать, что на предприятии всегда нужны упаковщицы, уборщицы, водители, грузчики.

Для мини-пекарни самым наилучшим вариантом будет выпечка традиционных сортов хлеба, таких как ржаной и пшеничный. Душистый, свежеиспеченный хлеб всегда будет быстро раскупаться.

Хлебопекарня как концепция для бизнеса



запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: v.elfimov@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Tue, 02 Jun 2020 10:46:01