Бесплатная подписка
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2020 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В номере будет опубликована подборка материалов, посвященных вопросам обеспечения качества зерна, муки и хлебобулочной продукции

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек-2019

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


"Хлеб со снытью"


Хлеб со снытью в хлебопечке. Сныть - дикорастущее съедобное растение, распространенное повсеместно в Европе. Хотя сныть считается сорняком, ее можно есть, как прочую зелень. Сныть широко использовали в Великую Отечественную Войну, ею питался Серафим Саровский.И не забудьте, что для того, чтобы есть любое растение, нужно быть уверенным, что эта травка съедобная. Сныть легко перепутать с ядовитой цикутой. 

Сныть в свежем виде имеет резкий, пряный запах, который исчезает после нагревания или ошпаривания кипятком. Это растение можно и заготавливать, тем более, что его не нужно сажать, полоть, удобрять - растет само. Зачастую достаточно, пропалывая огород, не выкидывать сныть, а высушить, чтобы зимой порадовать себя сушеной дикорастущей зеленью.

Кроме добавки в хлеб, ее можно подсыпать в суп, салат, мясо и прочие блюда как витаминную добавку. Если вы добавляете свежую сныть, то в этом случае ее нужно хотя бы раз подвергнуть нагреву, чтобы убрать резкий, пряный запах, который, впрочем, не всегда неприятен, дело вкуса. Сныть также можно использовать в походах, разбавляя дикорастущей зеленью сублимированные туристические продукты. Кроме того, что дикорастущие растения сами по себе полезны и выгодны, вы делаете хлеб лучше тем, что он гобогащается нежной растительной клетчаткой, которая необходима для нормальной работы кишечника. 

Итак, как сделать хлеб со снытью. Свежую зелень сныти мелко порезать ножом и всыпать в хлебопечку после того, как вы приготовили обычное дрожжевое тесто. Поставьте на замес еще раз, чтобы трава равномерно смешалась тестом и можете вынимать тесто. разложить в силиконовые формы или выпекать на свое усмотрение. Второй вариант - всыпать сухую зелень. При этом ее нужно или чуть-чуть вымочить, или учестьв рецепте, что сухая зелень впитает в себя некоторое количество воды. На эти две булочки был использован небольшой веник свежей сныти без стеблей. Всего листьев сныти можно добавить 10-20% от массы хлеба. Изображенный на фото хлеб - простой, дрожжевой, пшеничный. Но это может быть что угодно - хоть сладкие булочки, хотьсдобный или любой другой. Есть еще вариант - измельчить сныть на блендере. Тогда она выделит сок и нужно будет соответственно уменьшить количество воды.


Источник: pro-khleb.ru


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: v.elfimov@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Fri, 29 May 2020 04:15:04