Вебинар
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2018 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Упаковка для кондитерских изделий: вчера, сегодня
  • Кондитерские изделия, обогащенные белком
  • Разработка биологически активных добавок к пище с использованием растительного сырья

    Подробнее


Упаковка-2019

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Подписка 2019

"Кичменжане любят местный хлеб и выпечку"

Светлана Шубина

Потребительское общество «Хлеб» - одно из самых стабильно работающих предприятий Кичменгско-Городецкого района - в нынешнем году отметило свое 60-летие. На ярмарке в рамках V Межрегионального фестиваля «Деревня - душа России», который проводился в начале августа в честь 550-летия районного центра, ПО «Хлеб» успешно представляло свою продукцию. В дни этого большого для всей округи праздника состоялось открытие районной Доски почета, где поистине достойное место занял коллектив потребительского общества «Хлеб».

Почти 30 лет предприятием успешно руководит Николай Клочков, трудовая биография которого так или иначе связана с деревней и сельским хозяйством. В свое время он долго, около двух десятков лет, работал в «Сельхозхимии», был бригадиром комплесной бригады в колхозе «1 мая» Плосковского сельсовета, главным диспетчером в управлении сельского хозяйства района. Потом его пригласили заняться хлебопечением. Вернее, выдвинули по партийной линии налаживать производство, как это практиковалось в советские времена.

Мы спросили Николая Андреевича, что изменилось с тех пор и когда было легче руководить - сейчас или раньше: - Директора на хлебозаводе в то непростое время менялись часто, что отрицательно сказывалось на производстве, и первые три-четыре года руководить было очень сложно. Оборудование на предприятии стояло изношенное, старенькое, а значит, ненадежное. А обеспечение централизованное, и добиться каких-то обновлений производства было почти невозможно, поэтому у нас не оставалось выбора - работали на том, что было. Выпекали в основном формовой хлеб, но объем выпечки, между тем, был очень большой. Чего греха таить, в советские времена хлебом из-за его дешевизны даже скот кормили. Помню, привезут в магазин машину хлеба, а минут через 20 его уже нет - весь разобрали. И это несмотря на то, что на перефирии района тогда тоже хлебозаводы работали с немалым объемом выпечки - на территории каждого сельского совета, в каждом лесопункте (у леспромхоза свой отдел рабочего снабжения был). А сейчас мы в районе едва ли не одни остались.

Многое стало меняться, когда нас в 2000 году присоединили к Кичменгско-Городецкому райпотребсоюзу. Сейчас им успешно руководит Лариса Петровна Пустохина. С 2005 года работаем в составе райпотребсюза, но как отдельная организация ПО «Хлеб». С переходом на упрощенную систему налогообложения мы получили самостоятельность, стали сами решать, что и как нам делать. И это, несомненно, способствовало развитию производства. Ежегодно посещаем международные выставки по хлебопекарному и кондитерскому оборудованию - сначала они проходили на ВДНХ, а потом на Красной Пресне. Смотрим, кто что выпускает и предлагает. Так потихоньку выбирали, приценивались и решали, какая техника подойдет для нашего производства во всех отношениях. В итоге старого оборудования на предприятии практически не осталось. И в этом направлении мы продолжаем двигаться вперед.

Сейчас на предприятии кроме хлеба производят более 40 наименований самой разнообразной хлебобулочной и кондитерской продукции. И хотя конкуренция у ПО «Хлеб» немалая (идентичную продукцию поставляют соседние районы), его хлеб, «слоенки», печенье, пряники и баранки нашли своего покупателя. Предприятие работает с 65 партнерами, имеет около десятка своих машин, поставляет товар в 52 магазина потребительской кооперации и другие местные торговые точки, а также в 15 бюджетных организаций района, в том числе в детские сады и школы. Знают кичменгско-городецкую продукцию в Тарноге, Нюксенице, Сямже, селе имени Бабушкина, а также в Вологде и соседнем Подосиновском районе Кировской области. А вот с федеральными супермаркетами, которые активно приходят в район, по словам Николая Клочкова, ПО «Хлеб», к сожалению, не может наладить отношения из-за невыгодного для предприятия сотрудничества.

Предприятие может увеличить объемы производства, но пока не имеет возможности это сделать, поскольку покупательская способность населения, за исключением летних месяцев, когда в деревню едут отпускники и дачники, не возрастает, а, наоборот, уменьшается.

- Но мы в любом случае будем работать и делать все для того, чтобы обеспечивать народ качественной хлебобулочной и кондитерской продукцией, - говорит Николай Клочков. - И соратниками в этом деле всегда будут неутраченные традиции старинного русского хлебопечения вкупе с современными тенденциями и трудолюбивый, сплоченный коллектив, в котором даже выделить пофамильно кого-то сложно, поскольку все работают добросовестно и от души.


Источник: krassever.ru




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Wed, 19 Dec 2018 04:26:30