О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2020 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В номере планируется рассказать о ситуации на российском кондитерском рынке, а также о «сладких» новинках, которые показали лучшие продажи за последний год

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек-2019

Акция


ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Технология производства кондитерских изделий


Кондитерское и хлебопекарное производство - "Технология изготовления мучных кондитерских изделий"В производстве мучных кондитерских изделий для рыхления теста чаще используют химические разрыхлители, чем дрожжи. Технология заваривания состоит в том, что в горячий раствор при температуре 65 °С добавляется и перемешивается мука.

Технология производства кондитерских изделийТехнология кондитерского производстваКондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология кондитерского производстваТехнология производства кондитерских изделий Структура потребления мучных изделий в Москве.

Производство кондитерских изделийТехнология производства кондитерских изделийПроизводство кондитерских изделийТехнология производства кондитерских изделийСтруктура потребления мучных изделий в Москве.

Технология кондитерского производстваКондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология кондитерского производстваТехнология кондитерского производства Технология производства кондитерских изделийСтруктура потребления мучных изделий в Москве.

Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология макаронных и кондитерских изделий. Конспекты лекцийМармеладные изделия. Технология производства конфет. Технология производства мучных кондитерских изделий. Мучные кондитерские изделия. Производство печенья.

Кондитерское и хлебопекарное производство Технологии хлебопечения - страница 3Технологии хлебопечения. Для успешного развития кондитерского и хлебопекарного производства большое значение имеет внедрение современных технологий. Технология изготовления мучных кондитерских изделий.

Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология и организация производства кондитерских изделийКондитерское и хлебопекарное производство - "Технология изготовления мучных кондитерских изделий" В производстве мучных кондитерских изделий для рыхления теста чаще используют химические разрыхлители, чем дрожжи.

Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология производства сахарных кондитерских изделийТехнология кондитерского производства Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология кондитерского производстваТехнология производства кондитерских изделий Структура потребления мучных изделий в Москве.

Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология кондитерского производстваПриведены краткие сведения по химическому составу и физико-химическим свойствам основного сырья, используемого в производстве кондитерских изделий. Даны теоретические основы физико-химических процессов, предопределяющих технологию тех или других видов...

Кондитерское и хлебопекарное производство - "Технология производства слоеного теста"Современная технология производства слоеных изделий неразрывно связана с технологией быстрого замораживания полуфабрикатов. промышленности - выпечка высококачественных хлебобулочных и кондитерских изделий из замороженных полуфабрикатов, в том числе и...

Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология кондитерских изделийИзложены основы технологии кондитерских изделий. Особое внимание уделено технологии производства новых кондитерских изделий с использованием нетрадиционных видов сырья.

Кондитерское и хлебопекарное производство - "Технология отложенной выпечки"22.04.2015 Вышел из печати новый номер журнала №5-6 2015 «Кондитерское и хлебопекарное производство». Сегодня технология отложенной выпечки используется для изготовления различных видов изделий, как традиционных, так и оригинальных сортов.

Кондитерское и хлебопекарное производство - "Совершенствование технологии производства мучных кондитерских изделий"Технология кондитерского производства Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология кондитерского производстваТехнология производства кондитерских изделий Структура потребления мучных изделий в Москве.

Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология хлебобулочных изделийКондитерское и хлебопекарное производство - "История развития кондитерского производства" Технология производства макаронных изделий Производство макаронных изделий Оборудование кондитерского цеха Делитель округлитель Производство сахарного...

Кондитерское и хлебопекарное производство - "Технология конфет"22.04.2015 Вышел из печати новый номер журнала №5-6 2015 «Кондитерское и хлебопекарное производство». "Технология конфет". Конфетами называют кондитерские изделия, получаемые из одной или нескольких конфетных масс, имеющих мягкую консистенцию.

Кондитерское и хлебопекарное производство Популярные запросыЕще по теме "Технология производства макаронных изделий"Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология макаронных и кондитерских изделий.

Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Разработка технологии сбивных кондитерских изделий с использованием пищевых волокон и лекарственных трав1. Разработана технология сбивных кондитерских изделий с использованием молочных продуктов, полисахаридов и экстрактов лекарственных трав. Ожидаемое снижение себестоимости производства сбивных изделий составит 16,2%.

Кондитерское и хлебопекарное производство Популярные запросыЕще по теме "Оптовики кондитерских изделий"Кондитерка оптом Технология хлебопекарного производства Нарезные батоны Поставщики Оптовики кондитерских изделий Оптовики кондитерских изделийОптовики кондитерских...

Кондитерское и хлебопекарное производство - "Оптимизация технологии производства быстрозамороженных изделий"Технология кондитерского производства Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология кондитерского производстваТехнология производства кондитерских изделий Структура потребления мучных изделий в Москве.

Кондитерское и хлебопекарное производство Технологии хлебопечения - страница 4Раздел содержит информацию о традиционных и современных технологиях приготовления ингредиентов, организации производства кондитерской и хлебопекарной отрасли. В камере, в зависимости от типа выпекаемых изделий, поддерживается разный диапазон температур: от...

Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Моделирование и оптимизация технологических процессов производства хлеба, кондитерских и макаронных изделийТехнология кондитерского производства Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология кондитерского производстваТехнология производства кондитерских изделий Структура потребления мучных изделий в Москве.

Кондитерское и хлебопекарное производство - "Совершенствование технологии мучных кондитерских изделий"Технология кондитерского производства Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология кондитерского производстваТехнология производства кондитерских изделий Структура потребления мучных изделий в Москве.

Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология приготовления мучных кондитерских изделийВ 7-е издание внесены изменения и дополнения, касающиеся использования в кондитерском производстве новых видов сырья и технологий новых изделий, по состоянию на I апреля 2008 г.

Кондитерское и хлебопекарное производство - "Производство фруктово-ягодных кондитерских изделий"Технология производства кондитерских изделий Производство кондитерских изделийТехнология производства кондитерских изделийСтруктура потребления мучных изделий в Москве.

Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производствКондитерское и хлебопекарное производство - "История развития кондитерского производства" Технология производства макаронных изделий Производство макаронных изделий Оборудование кондитерского цеха Делитель округлитель Производство сахарного...

Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Новые виды мучных и кондитерских изделий. Научные основы, технологии, рецептурыКондитерская мастика Тестораскаточная машина Технология производства макарон Хлебопекарное производство Конфеты Транс-изомеры Оборудование кондитерский цех Хлебопекарное и кондитерское оборудование Производство макаронных изделий...

Кондитерское и хлебопекарное производство - "Технологии выработки хлебобулочных изделий геродиетического назначения"Еще по теме "Технология производства макаронных изделий" Кондитерское и хлебопекарное производство - Литература - Технология макаронных и кондитерских изделий.

Кондитерское и хлебопекарное производство - "Сладкий хлеб: особенности производства хлебобулочных изделий"Технология производства кондитерских изделий Производство кондитерских изделийТехнология производства кондитерских изделийСтруктура потребления мучных изделий в Москве.

Кондитерское и хлебопекарное производство - "Классификация мучных кондитерских изделий"В данной статье приводится классификация мучных кондитерских изделий, отличающихся, в основном, по рецептуре и технологии производства. Различают три основных типа печенья: сахарное, затяжное и сдобное.

Кондитерское и хлебопекарное производство Технологии хлебопеченияТехнологии хлебопечения. Для успешного развития кондитерского и хлебопекарного производства большое значение имеет внедрение современных Ирис представляет самостоятельную группу сахарных кондитерских изделий, получаемую из ирисной массы.




запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: doubtsova@mail.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Икар



© 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sun, 23 Feb 2020 23:47:01