О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2021 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В следующем номере будут опубликованы: обзор выступлений отраслевых специалистов на бизнес-форуме «Пищевка 3D. Русский Феникс», ключевые выступления представителей отраслевых союзов на выставке Modern Bakery Moscow-2021, подборка материалов, посвященных вопросам использования новейших видов сырья, ингредиентов и упаковки для кондитерских и хлебопекарных производств

Подробнее


Выставка Worldfood

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


"Кондитер Кубани" получил сертификат FSSC 22000

08.06.2021

"Кондитер Кубани", входящий в группу компаний "Магнит", получил сертификат Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000). Данная сертификация, которая является добровольной, подтверждает внедрение на предприятии системы менеджмента безопасности пищевой продукции международного уровня.

FSSC 22000 – надежная, основанная на стандартах ISO, дополнительных требованиях FSSC и признанная на глобальном уровне схема сертификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Схема FSSC 22000 была создана некоммерческой организацией Foundation for food safety certification (Фонд по сертификации пищевой безопасности). FSSC 22000 входит в перечень стандартов, признаваемых Global Food Safety Initiative (Глобальная инициатива по пищевой безопасности) – организацией, созданной ведущими мировыми ритейлерами и крупными производителями пищевой продукции. Ее целью является гармонизация стандартов систем менеджмента безопасности пищевой продукции.

Схема сертификации по FSSC 22000 дает ряд преимуществ – операционных и организационных. В частности, сертификация управляет пищевыми рисками, снижает их, упрощает управление и проведение сравнительного анализа внутренних контрольных показателей, увеличивает вовлеченность сотрудников и осведомленность о пищевых рисках, обеспечивает снижение уровня брака, осуществляет анализ требований к поставщикам сырья, вспомогательных товаров, способствует постоянному улучшению работы системы управления безопасностью пищевых продуктов, контролирует и снижает риски пищевой безопасности, и пр.

Кроме того, прохождение процедуры сертификации по схеме FSSC 22000 расширяет экспортный потенциал "Кондитера Кубани", который в 2020 году поставил около 130 тонн продукции зарубежным покупателям в такие страны, как Йемен, Армения, Киргизия и Республика Беларусь.

"В основе работы всех собственных предприятий "Магнита" – высокое качество и безопасность продукции. На предприятиях действует многоступенчатый контроль качества – ежедневно мы проводим более 2 500 анализов. Каждый год качество нашей продукции подтверждается победами на различных всероссийских конкурсах. Получение сертификата FSSC 22000 подтверждает высокий уровень безопасности продуктов, производимых на "Кондитере Кубани", и открывает нам доступ к крупнейшим мировым сетям", – комментирует директор по собственным производствам сети "Магнит" Вячеслав Краснояров.

"Кондитер Кубани" был открыт в 2019 году – это второе производство, построенное "Магнитом" в Индустриальном парке "Краснодар". Площадь объекта составляет 20 тыс. кв. метров, предприятие рассчитано на выпуск 55 тыс. тонн продукции в год. На заводе работают около 400 человек. Комбинат включает пять современных высокотехнологичных линий, самая длинная – комбинированная – протяженностью 130 метров. Она выпускает батончики и шоколадные конфеты. На карамельной линии производятся леденцы разных видов, на двух могульных – желейные, помадные конфеты и мармелад. Также работает линия по производству трюфелей. Основные процессы автоматизированы за счёт современного оборудования: различных видов транспортных систем для подачи сырья и готовых продуктов, установок для тепловой и механической обработки, систем динамического взвешивания, упаковочных модулей. Выпуск продукции контролируется в онлайн-режиме, на всех этапах установлены видеокамеры, работают несколько лабораторий, где, в том числе, создаются и тестируются новые конфеты. На предприятии "Кондитер Кубани" внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции.

Сегодня ассортимент достигает почти 40 видов кондитерских изделий. "Кондитер Кубани" позволяет закрывать более 60% потребностей "Магнита" в данных категориях продукции. По итогам 2020 года "Кондитер Кубани" увеличил производство на 13,1%, в том числе, за счет запуска 24 новых продуктов (трюфельные конфеты, новогодние наборы конфет, мармеладные мини-дольки и пр.). В общей доле экспортных поставок кондитерские изделия в 2020 году заняли около 31%. В 2021 году "Магнит" планирует нарастить объемы и рассматривает новых партнеров.

Источник новости: advis.ru

Обсудить новость в форуме


<<< 09.06.2021
Новинка от Lindt EXCELLENCE: дуэт спелой груши и темного шоколада
 07.06.2021 >>>
"Чувашхлебопродукт" продолжает наращивать производственные мощности (Чувашская Республика)


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

МЕРОПРИЯТИЯ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: v.elfimov@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Выставка РОСУПАК

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sun, 13 Jun 2021 09:16:40