О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2021 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
В следующем номере будет опубликован обзор выступлений отраслевых специалистов на выставке Modern Bakery Moscow-2021, на международной конференции «Хлебопекарное производство в России» (МПА), а также подборка материалов, посвященных вопросам современного сырья и ингредиентов для кондитерских и хлебопекарных производств.

Подробнее

НОВОСТИ ПОРТАЛА

РЕКЛАМА

Грэйнтек

Акция


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ


Когда на душе светло – хлеб получается вкусным

03.05.2021

При складе-магазине «Низкоцен» работает мини-пекарня.

Руководитель торгового предприятия Талина Ашурова поделилась, что коллектив пекарей состоит из двух человек, которые являются мастерами своего дела, а подтверждение тому – высокий покупательский спрос на хлеб и хлебобулочные изделия.

Героиня нашей сегодняшней публикации Юлия Шабалдина, она прикипела душой к профессии с первого дня работы в хлебопекарне.

– Юлия Сергеевна легко и быстро влилась в коллектив "Низкоцена", – рассказывает о подчинённой Талина Аликовна. – К выполняемой работе подходит ответственно, никогда не отступает от технологии приготовления, поэтому хлеб и все хлебобулочные изделия получаются у неё пышные, вкусные. Качество продукции с её приходом в мини-пекарню заметно повысилось, увеличилось и количество покупателей.

Покупая в магазине выпечку, никто особо не задумывается, с каким настроением её изготавливали, а это, со слов Юлии Шабалдиной, может оказывать влияние: тесто, как будто чувствует, с хорошими мыслями его замешивают или делают без должного настроя.

– Когда находишься на позитиве и у тебя на душе светло, то всё получается лучше, – рассуждает пекарь. – Хожу на работу с удовольствием, потому что мне нравится моя профессия, а ещё у меня замечательная напарница – Людмила Андреевна Хаймина. Отлично сработались с ней, понимаем друг друга с полуслова, а когда всё вот так в тандеме, то дело всегда спорится.

Юлия Сергеевна вспоминает, с каким волнением в первый раз переступила порог мини-пекарни, всё казалось непривычным, сложным. Постепенно освоила технологию приготовления разных видов хлеба, пирожков, батонов и булочек, ассортимент которых здесь достаточно большой, а также научилась пользоваться оборудованием. За два года трудовой деятельности в мини-пекарне вникла в производственный процесс, и сегодня чувствует себя как рыба в воде.

– У вас такая работа, что целый день находитесь на ногах, наверное, к концу смены уже не чувствуете их, сильно устаёте? – интересуюсь у мастера хлебных дел.

Улыбаясь в ответ, Юлия Сергеевна отвечает:

– Утром включаешься в процесс, и он настолько увлекает, что усталость начинаешь замечать лишь ближе к концу смены. Хорошо, что у меня домочадцы относятся с пониманием, особенно дочь. Настя, придя из школы, наводит в доме порядок, может, и ужин к моему возвращению приготовить. Младшим братьям Саше и Диме помогает сделать уроки, и мне потом не приходится сидеть с мальчишками вечерами – проверять выполнение домашних заданий. Словом, она у меня первая помощница.

Рабочий день пекаря восьмичасовой, в неделю выпадает два выходных. Будучи дома, моя героиня старается побаловать семью вкусной выпечкой: муж и дети больше всего любят пиццу, пироги, шарлотку.

– Заниматься выпечкой одно из моих любимых увлечений, поэтому печь мне никогда не в тягость, делаю это с большим желанием, да и вообще, готовить для любимых людей приятно. Даже с работы, какая бы я ни была усталая, ухожу с чувством удовлетворения, ведь выполнила важное и нужное дело, ведь хлеб – всему голова. Считаю, что у меня очень хорошая профессия, – подытожила беседу пекарь Юлия Шабалдина.

Источник новости: advis.ru

Обсудить новость в форуме


<<< 03.05.2021
Кулинарный конкурс "Каравай Победы" пройдет в Ленинском районе
 30.04.2021 >>>
Производство пшеничной муки в Тамбовской области выросло на 15%


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться


запомнить

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ КОМПАНИЙ

КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: v.elfimov@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@breadbranch.com

Выставка РОСУПАК

Икар


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sat, 08 May 2021 22:29:55